Здоровое питание - Все о здоровом образе жизни - Основа правильного рациона — белки

Основа правильного рациона — белки

Белок — важный элемент в правильном питании. Однако возникает разумный вопрос: почему так популярны белковые и безбелковые диеты? Можно ли жить, питаясь только белками или же, наоборот, исключив их? Давайте разбираться.

Итак, белок — это строительный материал для нашего организма. Из него состоят мышцы, от него зависит скорость регенерации клеток, прочность ногтей и волос, состояние кожи и т. д.

Какими бывают белки?

Белки бывают животными и растительными. Первые усваиваются лучше, вторые — хуже. Врачи, например, не рекомендуют отказываться от животных белков, то есть от мяса, птицы и яиц во время диеты, потому что организм итак переживает стресс и ему надо помогать. Кроме того, нельзя ограничивать в белковой пище детей. Они же растут, а для нормального развития им нужны именно белки.

Быстрые и медленные белки

Худеющим нужны медленные белки. Они усваиваются дольше, то есть организму приходится тратить больше сил на их обработку. К примеру, в твороге содержатся в основном именно медленные белки, которые усваиваются в среднем за 6–8 часов. Причем есть интересный факт: белки максимально полезны перед сном. За ночь они успевают усваиваться практически на сто процентов и обогащают мышцы аминокислотами. Это важно для тонуса и упругости мышц во время похудения. Кстати, овсянка содержит в себе очень много растительных белков.

Быстрые белки усваиваются всего за пару часов, поэтому такая пища нужна тем, кто много времени тратит на спорт. Самым быстрым и легким считается яичный белок, он быстро и полностью усваивается. Также хорошо усваиваются белок, содержащихся в курином филе — это один из самых богатых белком продуктов, который обязательно должен быть в рационе человека. Специалисты рекомендуют есть быстрый белок перед началом тренировки и спустя полчаса-час после небольшими порциями, чтобы вам хватило сил на всю нагрузку и, конечно, чтобы организм мог быстро восстановить запас аминокислот.

Сколько надо съесть белка, чтобы похудеть?

Белок дает силы и, грубо говоря, надолго занимает ваш желудок делом, а значит, хочется меньше и реже есть. К тому же на переработку белка организм тратит много энергии, сжигая все лишнее.

Из-за недостатка белка в организме страдает иммунная система. Прежде всего уходит тонус, а это значит, что отсутствие белка грозит апатией и, самое ужасное, снижается иммунный фон, то есть любой сквозняк, скорее всего, закончится простудой.

При этом и перебарщивать с белком тоже нельзя. Главная ошибка большинства белковых диет — это полный отказ от углеводов. Из-за огромного количества белка организм буквально страдает от нехватки витаминов и клетчатки. В результате вы можете получить проблемы с печенью и почками, у вас может подскочить уровень холестерина в крови. Если вы хотите похудеть, то ваш рацион должен быть сбалансированным, чтобы организму хватало и белков, и жиров, и углеводов, только так он сможет справиться с лишним весом.

Избыток белка смещает кислотно-щелочной баланс нашего организма в кислую сторону. В Средние века в Китае даже практиковалась белковая пытка. Человека, приговоренного к ней, кормили исключительно вареным мясом. Спустя какое-то время он погибал из-за сильной интоксикации и процессов гниения в толстом кишечнике. Конечно, это не значит, что куриная грудка каждый день обрекает вас на погибель. Вы можете есть белковую пищу ежедневно с пользой для здоровья, главное, чтобы она сопровождалась клетчаткой и углеводами. Без них, увы, белки не усвоятся и будут накапливаться. В идеале любое мясо всегда должно быть с овощами.

Как понять, сколько белка нужно в день?

На самом деле существует немало систем расчета суточной нормы белка. Но в среднем человеку нужно 1–1,5 грамма белка на килограмм чистого веса. Конечно, если вы занимаетесь спортом, то в зависимости от нагрузки норма должна увеличиться.

Что приготовить, чтобы худеть со вкусом?

В разделе о диетическом питании на сайте «Петелинки» много вкусных и некалорийных блюд с курицей

 

  • Поделиться:
Мнения потребителей
  • Елена,30.10.2016
    Очень много читаю и изучаю про правильное питание второй год. Всё равно нашла тут нечто для себя интересное!

  • Юлия,05.10.2016
    Спасибо за полезную информацию

  • Иван,27.09.2016
    Мужчины очень нуждаются в белках, поэтому мужчины любят мясо.

Оставить отзыв могут только зарегистрированные пользователи
войти / зарегистрироваться
Оставить отзыв
Получайте подарки от Петелинки!