Главная > Блюда из курицы > Рецепты от пользователей > Куриный рулет под брусничным соусом

Рецепт

349 / 719
Куриный рулет под брусничным соусом

Ингредиенты

Куриная грудка «Петелинка» — 1 кг

Бульон куриный — 100 мл

Жидкий мед — 45 г

Соль, перец — по вкусу

Ягоды брусники — 280 г

Свежие шампиньоны — 100 г

Сахарный песок — 75 г

Розмарин — 1 веточка

Луковица — 1 шт.

Апельсиновая цедра — 30 г

Масло — 50 г

Апельсиновый сок — 54 г

распечатать рецепт

Куриный рулет под брусничным соусом

Поделиться:
1

1) Приготовьте все необходимые ингредиенты;

2

2) Луковицу очистить, измельчить и обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом. К слегка поджаренному луку добавить сахарный песок, грибы, ягоды, соль, свежемолотый перец и мелко нарезанный розмарин. Готовить до тех пор, пока жидкость полностью не испарится;

3

3) Отбить 3 кусочка филе. Из оставшегося куска мяса сделать фарш и смешать его с начинкой из шампиньонов и брусники;

4

4) На кусок пищевой пленки внахлест выложить отбитое филе. Приправить солью и перцем. Выложить начинку так, чтобы край филе остался нетронутым. Аккуратно сформировать рулет и перевязать его нитью;

5

5) Обжарить рулет на сливочном масле до румяной корочки;

6

6) Раскалить духовку до 180-ти градусов. Смазать противень сливочным маслом и выложить на него рулет. Запекать 20-25 минут, периодически поливая бульоном;

7

7) В глубокой емкости смешать ягоды брусники, мед, сок апельсина и мелко натертую цедру. Варить 5 минут на среднем огне;

8

8) Достать ароматный куриный рулет из духовки, слегка остудить, нарезать и выложить на тарелку с соусом из брусники.

Автор рецепта:

Мнения потребителей
  • Диана,28.01.2016
    Обязательно приготовлю. Красиво,интересно,доступно!

  • Алина,22.01.2016
    Надо же какие интересные блюда бывают!

  • Евгений,04.01.2016
    очень оригинальный рецепт, блюдо как десерт!

  • Елена,15.12.2015
    Куриный рулет с ягодным соусом на любителя!

  • Кристина,02.12.2015
    Красивое блюда для праздничного стола!

  • Валентина,19.11.2015
    несложный рецепт !!!

  • Галия,19.11.2015
    С ягодами ещё не пробовала. Возьму на заметку.

  • Любовь,18.11.2015
    Изысканное блюдо!

  • Алина,17.11.2015
    Это что-то совсем невероятное!

  • Галина,17.11.2015
    Вкусное праздничное блюдо! Быстро, полезно, красиво!

Оставить отзыв могут только зарегистрированные пользователи
войти / зарегистрироваться
Оставить отзыв
ТОП рецептов
Получайте подарки от Петелинки!