Советы
2019-12-19 Основы здорового рациона — жиры
Основы здорового рациона — жиры Познакомьтесь с полезным советом по приготовлению курицы. Советы и интересные факты от Петелинки.
Основы здорового рациона — жиры

Основы здорового рациона — жиры

Петелинка
Рейтинг:

Чтобы похудеть, надо снизить количество потребляемых калорий. Поэтому многие не глядя исключают из своего рациона все жиры, зная, что их энергетическая ценность в два раза больше, чем у белков или углеводов. Но это не совсем правильно. Жиры бывают вредными и полезными, и если без первых будет только лучше, то без вторых похудеть не удастся.

Зачем нужны жиры

Жиры не просто так находятся в нашем организме. У них, так же как у белков и углеводов, есть своя миссия. Они помогают производить гормоны, усваивать многие витамины и влияют на метаболизм в целом. Самое интересное, что за эластичность кожи и мышц отвечают именно жиры.

Хорошие жиры

Попадая в организм, жиры образую жирные кислоты, которые бывают насыщенными и ненасыщенными. В большинстве своем диетологи считают, что ненасыщенные жиры полезнее. Они нормализуют уровень холестерина, сахара и инсулина в крови. Источники этих жиров — обычно масло растительного происхождения, а также куриный и рыбий жир. Особенно полезны кислоты омега-3 и омега-6, которые содержатся в растительных маслах. Беда в том, что они не вырабатываются организмом, а поступают в него с пищей. Чтобы они работали эффективно, ученые даже вывели идеальное соотношение этих кислот: 1:4 (ω-3:ω-6). Так что иногда можно позволить себе даже жареную курицу с кожицей.

А насыщенные жиры полезны для сердца, мышц и кожи потому, что без них невозможно усвоить витамины и микроэлементы, синтезировать гормоны и запустить процесс регенерации. Правда, этих жиров много не нужно. Достаточно не более 10% дневного рациона. Такие правильные жиры содержатся в сливочном масле (дневная норма которого 15 г), молоке, какао-масле, свинине и баранине. Кусочек хорошего сала, например, не нанесет вреда фигуре.

Плохие жиры

Не все жиры одинаково полезны. Например, трансжиры. Они содержатся в маргарине, майонезе, в продуктах фастфуда — во всем том, что и так называется нездоровой едой. Опасны трансжиры тем, что сильно повышают уровень холестерина, препятствуют расщеплению других жиров и образованию кислот.

Почему образуется жировая прослойка

Как бы смешно это ни звучало, но жиры откладываются на бока из-за недостатка правильной пищи. Допустим, вы съели что-то из белков и углеводов, но без жиров. Из-за недостатка жира в данном случае ваш организм не сможет переварить и спрячет полезные вещества в бока, бедра или в живот до лучших времен. И если так питаться в течение долгого времени, то человек начинает быстро толстеть. Поэтому очень важно выстроить сбалансированный рацион на каждый день.

Сколько нужно жиров в день

Когда хочется похудеть, кажется, что от жиров можно отказаться совсем. Но это не так. Диетологи рекомендуют отводить жирам 20–30% рациона, причем среди них должны быть в основном «хорошие» жиры, а не трансжиры. Высчитывать соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров очень сложно, тем более, что большинство продуктов содержат их комбинацию.

Поделиться с друзьями:

Ещё советы

Курица с курагой
Советы от шеф-повара
Курица с курагой
Как удержать результат
Секреты здорового питания
Как удержать результат
Правильная постановка цели
Секреты здорового питания
Правильная постановка цели
Какая калорийность куриной грудки?
Секреты здорового питания
Какая калорийность куриной грудки?
Закусочный кекс с вялеными томатами и запеченной курицей
Лайфхаки
Закусочный кекс с вялеными томатами и запеченной курицей
Таня Рыбакова. Правила здорового образа жизни
Секреты здорового питания
Таня Рыбакова. Правила здорового образа жизни
Почему важно питаться правильно?
Секреты здорового питания
Почему важно питаться правильно?
Сколько жарить курицу на сковороде
Лайфхаки
Сколько жарить курицу на сковороде
Сколько варить куриный бульон
Лайфхаки
Сколько варить куриный бульон
Как приготовить куриную сочную грудку?
Секреты здорового питания
Как приготовить куриную сочную грудку?
Сколько варить куриные крылышки
Лайфхаки
Сколько варить куриные крылышки
Таня Рыбакова. О важности водного баланса
Секреты здорового питания
Таня Рыбакова. О важности водного баланса