Советы
2020-07-31 Панировка для курицы: виды панировки, секреты и тонкости использования
Панировка для курицы: виды панировки, секреты и тонкости использования Познакомьтесь с полезным советом по приготовлению курицы. Советы и интересные факты от Петелинки.
Панировка для курицы: виды панировки, секреты и тонкости использования

Панировка для курицы: виды панировки, секреты и тонкости использования

Петелинка
Рейтинг:

Панировка решает сразу 2 задачи: помогает получить аппетитную румяную корочку и сохраняет влагу внутри блюда, делая его более сочным и мягким. Самая популярная — панировочные сухари и мука. Но мы вспомнили для вас еще несколько вариантов — напишите в комментариях, какой вам захотелось попробовать немедленно?

 

Хлебные крошки

Мелкие кусочки свежего хлеба справляются с задачей не хуже привычных панировочных сухарей, но делают текстуру блюда более хрустящей.

 

Крупы

Наверняка вы пробовали использовать для панировки манку и овсянку. Но есть и менее привычные варианты — например, гречневые или рисовые хлопья: они обеспечивают блюду плотную ажурную корочку, вот почему их можно запекать в духовке, не опасаясь чрезмерной сухости.

 

Ореховая крошка

Подойдут практически любые орехи — кешью, макадамия, бразильский, грецкий. Но лидерами остаются миндаль, арахис и фундук, которые придают готовому блюду узнаваемый ореховый привкус.

 

Тертый сыр

В чистом виде это очень капризная панировка: она может пристать к сковороде. Вот почему сыр лучше смешать с мукой, крахмалом или хлебными крошками.

 

Нестандартные варианты

Измельченные чипсы, крекеры или даже попкорн, мак, кунжут, смеси специй и сухих трав — все это варианты панировок, которые придают блюдам оригинальный вид и, конечно, вкус.

 

 

Поделиться с друзьями:

Ещё советы

Какие специи, приправы и травы подходят к курице
Лайфхаки
Какие специи, приправы и травы подходят к курице
Ваша любимая «Петелинка»
Советы от шеф-повара
Ваша любимая «Петелинка»
Чем полезна куриная печень
Лайфхаки
Чем полезна куриная печень
Как накормить ребенка?
Секреты здорового питания
Как накормить ребенка?
Рулет из грудки «Петелинка»
Лайфхаки
Рулет из грудки «Петелинка»
Ужин за 15 минут: цукини и куриное филе-гриль со сладкой паприкой
Советы от шеф-повара
Ужин за 15 минут: цукини и куриное филе-гриль со сладкой паприкой
Сколько варить куриный бульон
Лайфхаки
Сколько варить куриный бульон
Сколько варить курицу
Лайфхаки
Сколько варить курицу
Курица в детском питании
Секреты здорового питания
Курица в детском питании
Как и сколько варить куриную грудку до готовности
Лайфхаки
Как и сколько варить куриную грудку до готовности
Что взять с собой на пикник?
Собираемся на пикник
Что взять с собой на пикник?
Зимний ужин на двоих
Лайфхаки
Зимний ужин на двоих