Советы
2019-12-19 Курица в духовке: секрет идеальной золотистой корочки
Секрет идеальной золотистой корочки Познакомьтесь с полезным советом по приготовлению курицы. Советы и интересные факты от Петелинки.
Курица в духовке: секрет идеальной золотистой корочки

Курица в духовке: секрет идеальной золотистой корочки

Петелинка
Рейтинг:

Французская кухня совершенно не зря ассоциируется с удивительно вкусными и безупречно красивыми блюдами. Благодаря нехитрой технике французских поваров даже самое, казалось бы, обычное блюдо — запеченного цыпленка можно приготовить так, что мясо получится мягким и сочным, а корочка — хрустящей, золотистой.

Все, что вам нужно, это поместить сливочное масло под кожицу птицы. Для этого размягчите 80–100 грамм масла при комнатной температуре, разотрите его и тщательно смешайте с небольшим количеством соли и любыми любимыми травами. Отделите кожицу от тушки в районе гузки, поместите под нее немного сливочной смеси, продвигайте ее, распределяя массирующими движениями по всей тушке. Добавляйте масло, пока не нафаршируете цыпленка полностью. Чтобы придать мясу особенно интересный аромат, положите внутрь тушки не разрезанный лимон. Запекайте цыпленка в духовке в течение 30–45 минут, в зависимости от размера, при 200 градусах.

Поделиться с друзьями:

Ещё советы

Чем полезна куриная печень
Лайфхаки
Чем полезна куриная печень
Основы здорового рациона — жиры
Секреты здорового питания
Основы здорового рациона — жиры
Как приготовить наваристый бульон
Советы от шеф-повара
Как приготовить наваристый бульон
При какой температуре и сколько запекать курицу в духовке
Лайфхаки
При какой температуре и сколько запекать курицу в духовке
Остановка веса. Что делать?
Секреты здорового питания
Остановка веса. Что делать?
Как проверить свежесть мяса?
Лайфхаки
Как проверить свежесть мяса?
Что взять с собой на пикник?
Собираемся на пикник
Что взять с собой на пикник?
Выбор мангала и шампуров
Собираемся на пикник
Выбор мангала и шампуров
Как определить готовность шашлыка из курицы
Лайфхаки
Как определить готовность шашлыка из курицы
Зимний ужин на двоих
Лайфхаки
Зимний ужин на двоих
Основы здорового рациона – углеводы
Секреты здорового питания
Основы здорового рациона – углеводы
Как приготовить хрустящие голени и крылышки без масла?
Секреты здорового питания
Как приготовить хрустящие голени и крылышки без масла?