Name: Домашние крылышки «Баффоло»
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Крылья; Оливковое масло; Молотый сушеный чеснок; Острый кетчуп; Сливочное масло; Мед; Вустерский соус; Кайенский перец; Для соуса:; Сыр с голубой плесенью; Жирные сливки; Свежемолотый белый перец

Домашние крылышки «Баффоло» — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 241 ккал

Белки 15 грамм

Жиры 18 грамм

Углеводы 8 грамм

Ингредиенты

Крылья 1 кг

Оливковое масло 2 ст. л.

Молотый сушеный чеснок 1 ч. л.

Острый кетчуп 1 стакан

Сливочное масло 4 ст. л.

Мед 2 ст. л.

Вустерский соус 1 ст. л.

Кайенский перец 1 шт

Для соуса:

Сыр с голубой плесенью 100 г

Жирные сливки 80-100 мл

Свежемолотый белый перец по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 °. Застелите противень пергаментом (так его не придется отмывать от соуса), сверху установите решетку. Отрежьте у крыльев первую фалангу, она не понадобится. Положите куриные крылышки в миску, полейте оливковым маслом и приправьте чесночным порошком, солью и перцем. Хорошо перемешайте и выложите на решетку. Поставьте в духовку и запекайте 50-55 мин., пока кожица не станет хрустящей.

В сотейнике смешайте кетчуп, вустерский соус и мед. Добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 3 мин. Приправьте солью и кайенским перцем. Переложите готовые крылья в миску и залейте соусом, перемешайте. Снова разложите крылья на решетке и верните в духовку на 3-5 мин., чтобы соус слегка закарамелизовался. Достаньте противень с крыльями и оставьте на 5 мин.

Положите сыр с плесенью в миску и разомните вилкой. Добавьте половину сливок и хорошо размешайте. Добавьте оставшиеся сливки, чтобы получился густой соус. Приправьте белым молотым перцем. Подавайте крылышки с соусом из сыра и палочками из моркови и сельдерея.