Курица на плите Французская PT55M PT55M
Домашний паштет из курицы с апельсиновой цедрой — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
4 / 5 1

Домашний паштет из курицы с апельсиновой цедрой

У вас в избранном Добавить в избранное
55 минут
Распечатать
Домашний паштет из курицы с апельсиновой цедрой
Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 180 ккал
Белки 7.8 грамм
Жиры 12 грамм
Углеводы 8 грамм

Ингредиенты

Филе бедра куриное 500 г
Гвоздика 2 шт.
Апельсиновый сок 150 мл
Цедра апельсина 1 шт.
Сливочное масло 50-70 г
Куриная печень 200 г
Соль ½ ст. л.
Куриный бульон 200 мл
Растительное масло 50 г
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок ½ головки
Чёрный перец 10 горошин
Корица 1 палочка

Рецепт приготовления

1.

Куриное филе порезать крупными кубиками.

2.

Печень выложить в чашу миксера, измельчить в пюре и протереть через крупное сито, чтобы удалить пленки и жилы.

3.

Растопить гусиный жир в глубокой кастрюле вместе с растительным маслом. Поместить туда чеснок и лавровый лист на 1-2 минуты. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и тушить 30 минут. Снять с огня, удалить чеснок и лавровый лист.

4.

Переложить в кухонный комбайн и слегка измельчить, чтобы в массе остались небольшие кусочки. Дать полностью остыть.

5.

Для заливки растопить сливочное масло и добавить в него апельсиновую цедру.

6.

Разложить массу в фарфоровые или стеклянные емкости. Сверху залить растопленным маслом и убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Совет к рецепту
Удобнее и эффективнее мыть салатные листья не под струей, а в двух емкостях с водой.

Комментарии

Анна
Анна
3 декабря 2019

Обожаю паштеты и возникал вопрос - что делать с куриной печенью, кроме оладушек? Теперь - то я знаю ответ! Спасибо.

Рейтинг
Елена
Елена
2 декабря 2019

Надо будет попробовать.

Рейтинг
Евгения
Евгения
29 ноября 2019

Люблю бутерброды с паштетом. Теперь у меня будет ещё один рецепт.

Рейтинг
батенин
батенин
27 ноября 2019

Все это очень вкусно !

Рейтинг
Елена
Елена
26 ноября 2019

Паштеты я люблю!Приготовлю обязательно!

Рейтинг
кирилл
кирилл
23 ноября 2019

Люблю паштеты,а этот очень вкусный!

Рейтинг
Елена
Елена
4 ноября 2019

Надо попробовать приготовить.

Рейтинг
Ольга
Ольга
29 октября 2019

Удивительное - рядом! Стоит попробовать!

Рейтинг
Надежда
Надежда
12 декабря 2018

Люблю паштеты... А с апельсином , -это вообще необычно. Надо попробовать)))

Рейтинг
иванова
иванова
23 ноября 2018

Паштеты - это вкусно!

Рейтинг
Оставить комментарий