Курица в духовке Итальянская PT30M PT30M
Домашний томатный соус по-итальянски к куриным шарикам — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
4 / 5 1

Домашний томатный соус по-итальянски к куриным шарикам

У вас в избранном Добавить в избранное
30 минут
Распечатать
Домашний томатный соус по-итальянски к куриным шарикам
Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 92 ккал
Белки 3 грамм
Жиры 4 грамм
Углеводы 7 грамм

Ингредиенты

Масло оливковое 40 мл
Лук шалот 80 г,
Чеснок 2 зубчика
Томаты без кожи в собственном соку 1 кг
Сахар коричневый 20 г
Рыбный (или соевый) соус 30 мл
Бальзамический уксус 20 мл
Перец чили сушеный хлопьями ¼ ч. л.
Перец черный молотый ½ ч. л.
Молотая корица ¼ ч. л.
Гвоздика ¼ ч. л.
Анис ¼ ч. л.
Зира ¼ ч. л.

Рецепт приготовления

1.

В большой плоской кастрюле разогреть масло. Лук и чеснок обжарить до золотистого цвета.

2.

Прибавить огонь и влить помидоры с соком, дать им “пошипеть” 2-3 минуты, чтобы карамелизоваться.

3.

Убавить огонь, выложить в кастрюлю все остальные ингредиенты и оставить вариться 30-40 минут на слабом огне, помешивая раз в 7-10 минут.

4.

Когда соус уменьшится в объеме вдвое и потемнеет, не снимая с огня измельчить его погружным блендером до полной однородности, прибавить нагрев, довести до кипения и снять с плиты.

5.

Горячим расфасовать в стерильные банки.

6.

Чтобы приготовить тефтельки или куриные шарики с томатным соусом, выложить их сырыми на сковородку, залить достаточным количеством соуса и сбрызнуть сверху оливковым маслом. Запечь 25-30 минут в разогретой до 180°C духовке.

Совет к рецепту
Авокадо может смягчиться, если обернуть его бумагой и на пару дней поместить в темное помещение.

Комментарии

Ольга
Ольга
10 апреля 2019

Очень вкусно получилось!

Рейтинг
Валентина
Валентина
24 мартa 2019

спасибо за замечательный рецепт

Рейтинг
lina
lina
10 декабря 2018

Очень сочное блюдо.Спасибо за рецепт.

Рейтинг
Максим
Максим
3 ноября 2018

насыщенный домашний кетчуп вкусно получаеться

Рейтинг
Елена
Елена
18 мартa 2018

Хороший соус, главное не забывать про добавление сахара!

Рейтинг
Вера
Вера
17 мартa 2018

Спасибо за рецепт соуса, поможет разнообразить блюдо!

Рейтинг
Оставить комментарий