Плита Мексиканская
Рейтинг:
5 / 5

Фахита из курицы с домашней сальсой

У вас в избранном Добавить в избранное
0 минут
Распечатать
Фахита из курицы с домашней сальсой

Фахита — блюдо-трансформер. Обычно все его составляющие подают отдельно: раскаленная сковорода с мясом и овощами, тарелка с подогретыми лепешками и несколько креманок с тертым сыром, сметаной, сальсой и соусом из авокадо — гуакамоле, чтобы каждый мог свернуть себе фахиту по вкусу. Но все же мы предлагаем подавать ее уже в свернутом виде.
 

Энергетическая ценность на порцию

Калории 308 ккал
Белки 33 грамм
Жиры 14 грамм
Углеводы 8 грамм

Ингредиенты

куриное филе 400 г
Лепешки 4 маленьких или 2 больших
Сыр 100 г
Сметана 20% 1 ст.л.
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Лайм 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Тмин 1 щепотка

Рецепт приготовления

1.

Нарежьте перец на тонкие полосы и разрежьте их пополам, примерно на такие же ломтики нарежьте куриное филе; мелко нарежьте лук.

2.

Сложите эти ингредиенты в миску, добавьте паприку, тмин, оливковое масло, выжмите сок лайма; хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на несколько минут.

3.

Выложите филе с овощами в разогретую сковороду и обжаривайте, помешивая, на сильном огне 6-8 минут — до готовности.

4.

Приготовьте соус сальса: мелко нарежьте перец чили, крупно нарежьте помидоры и кинзу, выжмите сок лайма, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

5.

Приготовьте гуакамоле: мелко порубите помидоры черри на одной доске с перцем чили, кинзой и мякотью авокадо, выложите в миску, выдавите в нее лайм и перемешайте практически до однородности, при необходимости добавьте соль и перец.

6.

Разогрейте лепешки в микроволновой печи или на сухой сковороде; немного смажьте каждую из них сметаной, выложите курицу с овощами, сверху — сальсу и гуакамоле, посыпьте сыром и сверните.

Совет к рецепту
Помидоры, брокколи, лук-порей, баклажаны следует хранить в холодильнике. Вопреки распространенному мнению, при комнатной температуре они не будут дозревать, а начнут портиться.

Комментарии