Голени в марокканских специях — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Голени в марокканских специях — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 174 ккал

Белки 14 грамм

Жиры 10 грамм

Углеводы 12 грамм

Ингредиенты

Голень 8 шт

Куриный бульон 400 мл

Чеснок 3 зубчика

Корень имбиря 2 см

Лук 1 шт

Финики 6 шт

Кокосовая стружка ⅓ стакана

Молотая куркума 1 ч. л.

Молотая зира 2 ч. л.

Молотый зеленый кардамон ½ ч. л.

Семена кориандра ½ ч. л.

Свежемолотый черный перц ½ ч. л.

Тертая лимонная цедра 1 ч. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Купить

Рецепт приготовления

Очистите чеснок и имбирь. Чеснок и имбирь натрите на терке или мелко нарежьте. Смешайте чеснок, имбирь, куркуму, зиру, кардамон, кориандр, перец и лимонную цедру в маленькой миске.

Натрите куриные голени смесью пряностей и оставьте мариноваться на 3 ч или на ночь. Разогреть духовку до 175°С.

Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и быстро обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон. Переложите в форму для запекания. Очистите и мелко нарежьте лук. В сковороду добавьте еще ложку масла и обжарьте лук до мягкости, переложите к курице.

У фиников удалите косточку, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте финики к курице вместе с кокосовой стружкой. Залейте голени бульоном и накройте форму фольгой. Поставьте в духовку и запекайте 1 ч 10 мин.