Рецепты курицы в духовке Курица в духовке Азиатская PT4H30M PT4H30M
Голени в марокканских специях — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0
Главная
Рецепты из курицы
Рецепты курицы в духовке
Голени в марокканских специях Голени в марокканских специях

Голени в марокканских специях

У вас в избранном Добавить в избранное
Фирменный рецепт
270 минут
Распечатать
Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 174 ккал
Белки 14 грамм
Жиры 10 грамм
Углеводы 12 грамм

Ингредиенты

Голень 8 шт
Куриный бульон 400 мл
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 2 см
Лук 1 шт
Финики 6 шт
Кокосовая стружка ⅓ стакана
Молотая куркума 1 ч. л.
Молотая зира 2 ч. л.
Молотый зеленый кардамон ½ ч. л.
Семена кориандра ½ ч. л.
Свежемолотый черный перц ½ ч. л.
Тертая лимонная цедра 1 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Купить

Рецепт приготовления

1.

Очистите чеснок и имбирь. Чеснок и имбирь натрите на терке или мелко нарежьте. Смешайте чеснок, имбирь, куркуму, зиру, кардамон, кориандр, перец и лимонную цедру в маленькой миске.

Очистите чеснок и имбирь. Чеснок и имбирь натрите на терке или мелко нарежьте. Смешайте чеснок, имбирь, куркуму, зиру, кардамон, кориандр, перец и лимонную цедру в маленькой миске.
2.

Натрите куриные голени смесью пряностей и оставьте мариноваться на 3 ч или на ночь. Разогреть духовку до 175°С.

Натрите куриные голени смесью пряностей и оставьте мариноваться на 3 ч или на ночь. Разогреть духовку до 175°С.
3.

Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и быстро обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон. Переложите в форму для запекания. Очистите и мелко нарежьте лук. В сковороду добавьте еще ложку масла и обжарьте лук до мягкости, переложите к курице.

Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и быстро обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон. Переложите в форму для запекания. Очистите и мелко нарежьте лук. В сковороду добавьте еще ложку масла и обжарьте лук до мягкости, переложите к курице.
4.

У фиников удалите косточку, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте финики к курице вместе с кокосовой стружкой. Залейте голени бульоном и накройте форму фольгой. Поставьте в духовку и запекайте 1 ч 10 мин.

У фиников удалите косточку, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте финики к курице вместе с кокосовой стружкой. Залейте голени бульоном и накройте форму фольгой. Поставьте в духовку и запекайте 1 ч 10 мин.
5.

Подавайте куриные голени с рассыпчатым рисом, полив его соусом из формы.

Подавайте куриные голени с рассыпчатым рисом, полив его соусом из формы.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.