Греческий пирог со шпинатом и курицей
У вас в избранном
Добавить в избранное
70 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
190 ккал
Белки
9.8 грамм
Жиры
7.7 грамм
Углеводы
19 грамм
Ингредиенты
Слоёное тесто фило
1 кг
Куриный фарш
200 г
Шпинат молодой
300 г
Укроп
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Среднесолёная брынза
300 г
Лук репчатый
2 шт.
Лук зелёный
1 пучок
Яйца куриные
2 шт.
Сыр (лучше греческий халуми)
300 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета. переложить в миску.
2.
Отдельно обжарить фарш 3-5 минут, помешивая. Соединить с жареным луком, тертым сыром, брынзой.
3.
Мелко нарезать всю зелень, включая шпинат, и добавить к фаршу. Добавить яйца и перемешать полученную смесь руками.
4.
Развернуть рулон теста фило. Половину теста выложить на противень, сверху равномерно распределить начинку и накрыть второй половиной теста.
5.
Края тщательно запечатать. Проколоть несколько раз вилкой и сверху смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета около 30 минут.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
.jpg)
