Куриные крокеты с сыром и зеленью
Испанская кухня поражает разнообразием интересных и необычных блюд. К таким блюдам, что вызывают неподдельный восторг приятным видом и чудесным вкусом, относят и куриные крокеты с начинкой из сыра с зеленью. Их можно подать в виде холодной закуски на праздничный стол или в качестве основного блюда с рисовым гарниром.
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на кусочки небольшого размера. Перекрутите курицу в мясорубке, используя мелкую решетку, чтобы фарш получился однородной консистенции.

Вбейте в куриный фарш яйцо, перемешайте. Добавьте одну ложку муки и специи, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Размешайте фарш особо тщательно, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Достаньте три глубокие тарелки: в одну вбейте второе яйцо, размешайте его с солью; во вторую насыпьте панировочные сухари; в третью – муку.

Периодически окуная руки в прохладную воду, сформируйте из фарша небольшие шарики, размером не более 4–5 см в диаметре. Вложите в центр каждой тефтели заранее подготовленную начинку из тертого сыра и измельченного зеленого лука.

Обваляйте крокеты сначала в муке, затем во взбитом с солью яйце, и в последнюю очередь в панировочных сухарях.

Разогрейте в сотейнике растительное масло. Опускайте в кипящее масло куриные шарики небольшими порциями, используя шумовку или большую ложку. Жарьте на среднем огне до появления приятного золотистого цвета, это займет не более 3–4 минут.

Готовые крокеты выкладывайте шумовкой на бумажное полотенце. После того как излишки жира стекут, их можно будет перенести на тарелку. Отварите рис в качестве гарнира.

Комментарии
Отличный праздничный рецепт!
Интересный рецепт, но столько жира, сухарей, муки...
Тоже боюсь, что жирновато будет.
Подойдёт любителям жирных блюд, тем кто следит за питанием или просто не любит жирную пищу не стоит даже пробовать это блюдо!
Вкусно и необычно! Теперь и блюдо испанской кухни на столе! Спасибо за рецепт!
Вкусно и очень полезно. Надо попробовать. Интересное блюдо
Ну просто восхитительно! Потрясающе! Великолепно! Так и хочется съесть!
Врачи давно установили, что всё, что готовится в кипящем масле, вызывает РАК.
Люди!!!! Все что жарится (тем более во фритюре) не может быть полезным...