Name: Жареный рис с курицей и ананасом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Рис жасминовый; Куриное филе бедра без кожи; Ананас; Перец сладкий; Яйцо; Цедра; Кешью жареные; Соус соевый; Чеснок; Перец чили; Корень имбиря тертый; Соль; Сахар коричневый; Масло оливковое

Жареный рис с курицей и ананасом — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

10 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 178 ккал

Белки 8.5 грамм

Жиры 9.7 грамм

Углеводы 15.3 грамм

Ингредиенты

Рис жасминовый 200 г,

Куриное филе бедра без кожи 400 г

Ананас ½ шт.

Перец сладкий 1 шт.

Яйцо 1 шт.

Цедра ½ лайма

Кешью жареные 100 г,

Соус соевый 100 мл

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1-2 стручка

Корень имбиря тертый 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Сахар коричневый 1 ст. л.

Масло оливковое 2 ст. л.

Купить

Рецепт приготовления

Рис сварить в рисоварке. Из половинки ананаса вынуть мякоть, сохраняя оболочку целой. Из мякоти удалить сердцевину и выбросить, а оставшуюся часть нарезать кубиками.

Куриное филе порезать на небольшие кусочки, обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Когда филе станет белым, добавить 2 столовые ложки соевого соуса и продолжить обжаривать до золотистого цвета. Отложить отдельно.

Измельчить чеснок, чили и добавить натертый корень имбиря. Болгарский перец порезать кубиками.

Прогреть в сковороде масло и обжарить смесь из чеснока, имбиря и чили 30 секунд. Добавить соль, сладкий перец. Жарить 2–3 минуты.

Добавить ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешать. Жарить еще 2–3 минуты. Сдвинуть на одну сторону сковороды.

На вторую сторону выбить яйцо и сразу и энергично размешать его, а затем соединить все содержимое сковороды.

Добавить кусочки куриного филе в сковороду к перцу и ананасам. Затем туда же выложить рис. Перемешать, обжарить минуту-две и добавить измельченные орехи. Подавать с долькой лайма.

Полезный совет

Нерафинированное растительное масло перебивает аромат куриного мяса, поэтому от него лучше отказаться. Свежее масло — залог здоровья. Меняйте его чаще, чтобы избежать образования канцерогенов. Аппетитная золотистая корочка — не только украшение блюда, но и показатель его готовности, если кусок не слишком толстый.