Жаркое из курицы «По-петелински»
У вас в избранном
Добавить в избранное
60 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
140 ккал
Белки
15 грамм
Жиры
3 грамм
Углеводы
4 грамм
Ингредиенты
Куриная грудка и бедро «Петелинка»
6-8 кусочков
Картофель
10-12 шт.
Морковь
2 шт.
Чеснок
2-3 зубчика
Лук
2 шт.
Растительное масло
50 г
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
В раскаленную сковороду с подсолнечным маслом высыпать лук и измельченный чеснок. Обжаривать до мягкости. Добавить к луку куриное мясо. Слегка поперчить и посолить. Жарить до появления румяной корочки.
2.
Переложить содержимое сковороды в казан или глиняные горшочки. Добавить свежие овощи и специи.
3.
Наполненный горшочек залить водой до половины и накрыть крышкой. Тушить около часа при 180°С. Готовое жаркое посыпать укропом.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
