Карри из курицы — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Карри из курицы — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 208 ккал

Белки 16.8 грамм

Жиры 12.2 грамм

Углеводы 8.3 грамм

Ингредиенты

Филе куриных бедер 1,3

Молотая зира ½ ч. л.

Растительное масло 2 ч. л.

Смесь масала 2 ч. л.

Порошок карри 2 ч. л.

Соль ½ ч. л.

Для соуса:

Кокосовое молоко 250 г

Йогурт 1 стакан

Миндаль 1 стакан

Помидор 3 шт

Имбирь кусочек

Лук 2 шт

Чеснок 6 зубчиков

Молотая куркума 2 ч.л.

Смесь масала 2 ч. л.

Молотый кориандр 1 ч. л.

Молотая корица ½ ч. л.

Молотая зира ½ ч. л.

Молотый кардамое ¼ ч. л.

Тертый мускатный орех по вкусу

Сушеные хлопья чили ½ ч. л.

Сахар 1 ст. л.

растительное масло 3 ст. л.

Соль по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Куриное филе посолите, поперчите, посыпьте карри и гарам-масалой, полейте маслом и руками вотрите специи в мясо. Переложите в контейнер с крышкой и оставьте мариноваться минимум на 2 ч, а лучше на ночь.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте курицу до готовности.

Очистите лук и нарежьте крупными кусками. Очистите чеснок. Положите лук и чеснок в чашу блендера, влейте 1 стакан воды и измельчите до однородного пюре.

Отмерьте все специи в маленькую миску. Натрите имбирь. Мелко нарежьте помидоры. Измельчите миндаль до состояния муки.

В большой глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. масла на среднем огне. Добавьте соус из лука и чеснока и готовьте 2-3 мин., постоянно помешивая. Добавьте помидоры, имбирь, молотый миндаль, кокосовое молоко, йогурт, специи и сахар. Размешайте, убавьте огонь до минимума и кипятите 30 мин.