Курица на сковороде Азиатская PT1H10M PT1H10M
Курица в соусе «Карри» с ананасами — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
4 / 5 1

Курица в соусе «Карри» с ананасами

У вас в избранном Добавить в избранное
70 минут
Распечатать
Курица в соусе «Карри» с ананасами
Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 205.8 ккал
Белки 13.5 грамм
Жиры 10.3 грамм
Углеводы 7.3 грамм

Ингредиенты

Куриное филе «Петелинка» 800 г
Ананас консервированный 300 г
Паста карри (зеленая) 105 г
Луковица 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Перец чили 2 шт.
Кокосовое молоко 200 г
Свежий имбирный корень 2-3 см
Кинза 1 пучок
Подсолнечное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Рецепт приготовления

1.

Куриное филе нарезать крупными кусками. Глубокую сковороду поставить на огонь и раскалить до появления дыма. Затем заполнить емкость подсолнечным маслом на 2 см. Выложить филе и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Обжаренное мясо переложить на бумажное полотенце и оставить до тех пор, пока не впитается лишний жир.

2.

Луковицу, чеснок и имбирный корень очистить от кожуры и мелко порубить. Горький перец разрезать вдоль, извлечь семена и перегородки и нарезать тонкими ломтиками.

3.

Слить со сковороды большую часть масла. Поставить ее на сильный огонь. В небольшом количестве жира слегка обжарить нарезанный лук, имбирь и чеснок. Затем сделать средний огонь, добавить в емкость курицу, хорошенько перемешать и жарить около 1 минуты.

4.

Снять мясо с плиты и смешать с пастой карри. Оставить мариноваться на 5-7 минут.

5.

Вернуть емкость с мясом на сильный огонь. Залить курицу кокосовым молоком, перемешать и довести до состояния кипения. Сделать небольшой огонь. Тушить 15 минут, помешивая.

6.

Слить сок из консервированных ананасов. Кусочки ананаса добавить к мясу за 3- 4 минуты до готовности.

7.

Кинзу мелко нарезать. Выложить карри из курицы в глубокую пиалу и посыпать измельченной зеленью.

Совет к рецепту
Любые овощи, будь то картофель, перцы, баклажаны и другие, смазанные перед запеканием перетопленным куриным жиром, приобретут по-новому интересный, насыщенный вкус и станут аппетитно яркими.

Комментарии

Александр
Александр
16 декабря 2019

Ананас и курица....не пробовал.

Рейтинг
Галина
Галина
8 декабря 2019

Обожаю азиатскую кухню))) Спасибо за рецепт!

Рейтинг
Игорь
Игорь
28 ноября 2019

Мне понравился простой способ удаления лишнего жира.

Рейтинг
Евгений
Евгений
17 ноября 2019

Очень хороший рецепт.

Рейтинг
ирина
ирина
12 ноября 2019

Очень интересно и должно быть вкусно!

Рейтинг
Екатерина
Екатерина
11 ноября 2019

Каждый раз удивляюсь безграничной фантазии кулинаров! Спасибо!

Рейтинг
Людмила
Людмила
11 ноября 2019

Интересный рецепт. Осталось найти кокосовое молоко и пасту карри. Может, чем-то можно заменить?

Рейтинг
Елена
Елена
16 декабря 2018

Вкусно, ароматно, экзотично!

Рейтинг
Ольга
Ольга
6 декабря 2018

Вкусное и сытное блюдо.

Рейтинг
Александр
Александр
12 ноября 2018

Вкусно!

Рейтинг
Оставить комментарий