Name: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Русская
Ingredients: Для начинки:; Куриное филе «Петелинка»; Шампиньоны; Сливки 30%; Мука; Лук; Сливочное масло; Растительное масло; Горчица; Панировочные сухари; Специи (тимьян, мускатный орех, карри); Соль, перец; Для картофельного пюре:; Картофель; Молоко; Яйцо; Зеленый лук; Лавровый лист; Сливочное масло; Соль, перец

Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Очередной беспроигрышный вариант обеда или ужина для всей семьи — картофельная запеканка с курицей. Сделайте это блюдо еще красивее, выложив верхний слой картофельного пюре причудливыми узорами с помощью кондитерского шприца. Как вам такая идея — хотите попробовать? Делитесь фото в комментариях!

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 114 ккал

Белки 9 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 9 грамм

Ингредиенты

Для начинки:

Куриное филе «Петелинка» 800 г

Шампиньоны 400 г

Сливки 30% 200 мл

Мука 2 ст. л.

Лук 1 шт.

Сливочное масло 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Горчица 1 ч. л.

Панировочные сухари 1/2 ст.

Специи (тимьян, мускатный орех, карри) по вкусу

Соль, перец по вкусу

Для картофельного пюре:

Картофель 1 кг

Молоко 100 мл

Яйцо 1 шт.

Зеленый лук 1 стебель

Лавровый лист 1 шт.

Сливочное масло по вкусу

Соль, перец по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель, приготовьте начинку. Обжарьте на растительном масле нарезанное небольшими кусочками куриное филе с обеих сторон, пока мясо не побелеет, добавьте сливочное масло, мелко нарезанный лук, специи, обжаривайте пару минут. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока жидкость не испарится; добавьте муку, готовьте еще пару минут, затем влейте сливки, доведите до кипения, приправьте горчицей, посолите и доведите до готовности на небольшом огне, помешивая, до загустения соуса.

Приготовьте картофельное пюре: налейте в сотейник молоко, добавьте стебель зеленого лука, лавровый лист, сливочное масло, доведите до кипения, снимите с огня, дайте немного настояться, удалите лук и лавровый лист; разомните сваренный картофель с яйцом, перцем и солью по вкусу, добавляя постепенно горячее молоко.