Картофельная запеканка с курицей
У вас в избранном
Добавить в избранное
70 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
145.3 ккал
Белки
8 грамм
Жиры
6.4 грамм
Углеводы
9.3 грамм
Ингредиенты
Мякоть куриного бедра без кожи и костей
400 г
Картофель для жарки
400 г
Сливочное масло
50 г
Мука
½ ст. л.
Сыр пармезан
100 г
Яичные желтки
2 шт.
Молоко
500 мл
Соль
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.
2.
Выложить в сотейник и залить молоком, посолить. Довести до кипения и снять с огня. Аккуратно слить молоко в миску.
3.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Растопить сливочное масло в керамической кастрюле, обжарить на нем кусочки курицы до золотистого цвета.
4.
Посолить. Снять с огня.
5.
Выложить картофельные ломтики ровным слоем поверх обжаренной курицы в кастрюле. Молоко смешать с мукой и желтками. Посолить. Аккуратно залить молочной смесью запеканку. Сверху посыпать тертым пармезаном.
6.
Выпекать 45 минут при 160°C.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
 (1).jpg)
.jpg)
