Рецепты курицы в духовке Курица в духовке Французская PT1H15M PT1H15M
Киш с курицей, грибами и шпинатом — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0
10 отзывов
Главная
Рецепты из курицы
Рецепты курицы в духовке
Киш с курицей, грибами и шпинатом Киш с курицей, грибами и шпинатом

Киш с курицей, грибами и шпинатом

У вас в избранном Добавить в избранное
Фирменный рецепт
75 минут
Распечатать

Классический пирог на тонком песочном корже с начинкой из куриного филе, шпината и взбитого яйца — это идеальный вариант для легкого летнего обеда. Добавьте к нему салат из свежих овощей и ложечку жирной сметаны: так будет еще вкуснее!

 

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 235 ккал
Белки 11 грамм
Жиры 9 грамм
Углеводы 22 грамм

Ингредиенты

Куриное филе бедра 300 г
Яйца 3 шт.
Мука пшеничная 250 г
Сливочное масло 150 г
Шампиньоны 400 г
Шпинат молодой 1 горсть
Лук репчатый 1шт.
Сливки 25% жирности 100 мл
Сыр 150 г
Масло растительное 2-3 ст. л.
Свеженатертый мускатный орех 1 ч. л.
Соль по вкусу
Купить

Рецепт приготовления

1.

Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку и растереть в крошку при помощи насадки-лопатки в миксере или вручную.

Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку и растереть в крошку при помощи насадки-лопатки в миксере или вручную.
2.

Выложить на пищевую плёнку, сформировать шар из теста. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Выложить на пищевую плёнку, сформировать шар из теста. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3.

Для начинки куриное филе нарезать крупными кусочками. Так же нарезать лук и грибы.

Для начинки куриное филе нарезать крупными кусочками. Так же нарезать лук и грибы.
4.

Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и филе, обжаривать 5-7 минут, посолить и поперчить.

Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и филе, обжаривать 5-7 минут, посолить и поперчить.
5.

Форму смазать маслом или выстелить пергаментом, раскатать и выложить тесто, сформировать бортики; запечь корж 10 минут в разогретой до 180°C духовке.

Форму смазать маслом или выстелить пергаментом, раскатать и выложить тесто, сформировать бортики; запечь корж 10 минут в разогретой до 180°C духовке.
6.

Натереть сыр. Соединить сливки и яйца, посолить, приправить тертым мускатным орехом, взболтать венчиком.

Натереть сыр. Соединить сливки и яйца, посолить, приправить тертым мускатным орехом, взболтать венчиком.
7.

Выложить смесь лука, курицы и грибов в корж, сверху распределить шпинат, залить яйцом со сливками, посыпать сыром.

Выложить смесь лука, курицы и грибов в корж, сверху распределить шпинат, залить яйцом со сливками, посыпать сыром.
8.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.