Name: Киш с курицей, грибами и шпинатом
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе бедра; Яйца; Мука пшеничная; Сливочное масло; Шампиньоны; Шпинат молодой; Лук репчатый; Сливки 25% жирности; Сыр; Масло растительное; Свеженатертый мускатный орех; Соль

Киш с курицей, грибами и шпинатом — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

10 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Классический пирог на тонком песочном корже с начинкой из куриного филе, шпината и взбитого яйца — это идеальный вариант для легкого летнего обеда. Добавьте к нему салат из свежих овощей и ложечку жирной сметаны: так будет еще вкуснее!

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 235 ккал

Белки 11 грамм

Жиры 9 грамм

Углеводы 22 грамм

Ингредиенты

Куриное филе бедра 300 г

Яйца 3 шт.

Мука пшеничная 250 г

Сливочное масло 150 г

Шампиньоны 400 г

Шпинат молодой 1 горсть

Лук репчатый 1шт.

Сливки 25% жирности 100 мл

Сыр 150 г

Масло растительное 2-3 ст. л.

Свеженатертый мускатный орех 1 ч. л.

Соль по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку и растереть в крошку при помощи насадки-лопатки в миксере или вручную.

Выложить на пищевую плёнку, сформировать шар из теста. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки куриное филе нарезать крупными кусочками. Так же нарезать лук и грибы.

Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и филе, обжаривать 5-7 минут, посолить и поперчить.

Форму смазать маслом или выстелить пергаментом, раскатать и выложить тесто, сформировать бортики; запечь корж 10 минут в разогретой до 180°C духовке.

Натереть сыр. Соединить сливки и яйца, посолить, приправить тертым мускатным орехом, взболтать венчиком.

Выложить смесь лука, курицы и грибов в корж, сверху распределить шпинат, залить яйцом со сливками, посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут.

Полезный совет

Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.