Name: Котлеты из куриных сердечек с начинкой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Куриные сердечки «Петелинка»; Яйца; Мука; Лук; Чеснок; Растительное масло; Специи; Соль, перец; Брынза; Сметана; Морковь

Котлеты из куриных сердечек с начинкой — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Готовы к гастрономическим экспериментам? Тогда этот рецепт для вас. Попробуйте приготовить необычные котлеты из куриных сердечек с начинкой. Чтобы блюдо было нежнее, предварительно вымочите сердечки в пресной воде несколько часов — 5-7. Ещё один лайфхак: используйте кулинарные кольца, и котлеты получатся красивыми и одинаковыми по размеру.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 173 ккал

Белки 11 грамм

Жиры 11 грамм

Углеводы 7 грамм

Ингредиенты

Куриные сердечки «Петелинка» 500 г

Яйца 2 шт.

Мука 2 ст. л.

Лук 1 шт. + 1 шт. для начинки

Чеснок 5 зубчиков + 2 зубчика для начинки

Растительное масло 2 ст. л. + 1 ст. л. для начинки

Специи по вкусу

Соль, перец по вкусу

Брынза 50 г

Сметана 2 ст. л.

Морковь 1 шт.

Купить

Рецепт приготовления

Пропустите через мясорубку очищенные сердечки, лук и чеснок; добавьте в фарш яйца, муку, специи и соль, перемешайте, влейте растительное масло и снова перемешайте.

Смажьте кулинарные кольца растительным маслом, выложите в них фарш, уберите кольца и обжарьте котлеты на растительном масле по 10 минут с каждой стороны.

Приготовьте начинку: обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук, мелко натертую морковь, добавьте пропущенный через пресс чеснок, специи и соль, остудите; затем добавьте в начинку мелко натертую брынзу, сметану, специи по вкусу.

Выложите начинку на котлету, сверху прикройте другой котлетой. Приятного аппетита!

Полезный совет

Не бойтесь использовать любимые сочетания приправ — любой рецепт можно улучшить под свой собственный вкус. Черный перец помогает раскрыть вкус курицы, не делая ее излишне острой. Тимьян — несправедливо недооцененная приправа для блюд из курицы. Немного этой специи, добавленной в конце приготовления, добавит блюду аромата и вкуса.