Name: Курица с яблоками и картофельно-свекольным пюре
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриные голени «Петелинка»; Кислые зеленые яблоки; Красное сухое вино; Мед; Ягодное варенье; Горчица; Растительное масло; Соль, перец по вкусу; Картофель; Молоко; Сливочное масло; Яблоко; Свекла; Тертый мускатный орех

Курица с яблоками и картофельно-свекольным пюре — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

В кулинарном арсенале каждой хозяйки найдется несколько самых простых рецептов запекания куриных голеней с картофелем, плюс еще парочка — для особых случаев. Но этот рецепт вы точно не знали. Идея может показаться авантюрной, так что попробуйте обязательно. Результат вас удивит!

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 132 ккал

Белки 7 грамм

Жиры 7 грамм

Углеводы 9 грамм

Ингредиенты

Куриные голени «Петелинка» 1 кг

Кислые зеленые яблоки 3 шт

Красное сухое вино 100 мл

Мед 2 ст. л.

Ягодное варенье 1 ст. л.

Горчица 1 ч. л.

Растительное масло 1 ч. л.

Соль, перец по вкусу

Картофель 800 г

Молоко 150 мл

Сливочное масло 50 г

Яблоко 1 шт

Свекла 1 шт

Тертый мускатный орех 1 щепотка

Купить

Рецепт приготовления

Соедините мед, варенье, горчицу, соль, перец; обмажьте смесью куриные голени и выложите их на смазанный растительным маслом противень

Сверху положите нарезанные дольками яблоки, полейте голени и яблоки вином, разбавленным 100 мл воды, и запекайте 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке

Убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще час, периодически поливая выделившимся соком

Отварите свеклу до готовности, остудите, очистите

Приготовьте пюре: отварите в подсоленной воде картофель 20 минут, добавьте очищенное и нарезанное на кубики яблоко без сердцевины и варите еще 5 минут

Слейте воду, разомните картофель и яблоко

Измельчите в блендере свеклу, добавьте ее к полученному пюре, влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло, мускатный орех, посолите, еще раз хорошо разомните

Выложите пюре на блюдо, сверху положите голени с яблоками, полейте соком, выделившимся во время запекания

Полезный совет

Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.