Рецепты здорового питания Курица на плите Французская PT40M PT40M
Куриная грудка с перцем чили и салатом из киноа, кале и брюссельской капусты — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0

Куриная грудка с перцем чили и салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

У вас в избранном Добавить в избранное
40 минут
Распечатать
Куриная грудка с перцем чили и салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

Для этого салата мы рекомендуем кале, или кудрявую капусту. Но если под рукой не совсем привычного ингредиента не окажется, можно взять распространенную китайскую капусту. Кстати, в этом рецепте очень интересная заправка. Возьмите ее на вооружение: она отлично сочетается с курочкой «Петелинка» и точно пригодится в ваших кулинарных экспериментах.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 150 ккал
Белки 14 грамм
Жиры 6 грамм
Углеводы 9 грамм

Ингредиенты

Куриное филе «Петелинка» 4 шт.
Киноа 1 ст.
Капуста кале 400 г
Брюссельская капуста 300 г
Мягкий сыр 150 г
Миндаль 60 г
Лимонный сок 60 мл
Чеснок 2 зубчика
Горчица 2 ст. л.
Орегано 1 ч. л.
Приправа перца чили с Чипотле 1 ч. л.
Лук шалот 1/2 шт.
Оливковое масло 3 1/2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

1.

Отварите киноа по инструкции на упаковке.

2.

Смешайте 2 столовых ложки оливкового масла, приправу чили, орегано, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, перец и натрите получившимся маринадом куриные грудки.

3.

Обжарьте куриные грудки на столовой ложке оливкового масла с обеих сторон по 5-8 минут, до готовности и румяной корочки; снимите сковороду с огня, накройте крышкой, оставьте на 5 минут.

4.

Смешайте лимонный сок, горчицу, мелко рубленый лук шалот, натертый на терке оставшийся чеснок; взбивайте смесь венчиком, медленно вливая оставшееся оливковое масло до загустения, приправьте соус солью и перцем.

5.

Выложите в миску киноа, тонко нарезанную поперек кале, мелко рубленую брюссельскую капусту; добавьте обжаренный и измельченный миндаль, сыр, приправьте солью и перцем, полейте соусом, перемешайте.

6.

Выложите салат на тарелки, сверху выложите нарезанную куриную грудку. Приятного аппетита!

Полезный совет
Лучше иметь одну хорошую сковороду, чем 10 плохих. Некоторые производители предоставляют на свою посуду пожизненную гарантию
Оставить комментарий