Куриная грудка в томатном соусе с оливками
У вас в избранном
Добавить в избранное
45 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
158 ккал
Белки
13 грамм
Жиры
5 грамм
Углеводы
5.2 грамм
Ингредиенты
Куриная грудка без кожи и костей
1 шт.
Помидоры
4-5 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Красное вино
½ стакана
Сахар
1 ч. л.
Соль
1 ч. л. + ½ ч. л. (натереть курицу)
Оливковое масло
4 ст. л.
Оливки “каламата”
1 чашка
Базилик свежий
небольшой пучок
Рецепт приготовления
1.
Оборвать листья базилика, завернуть их во влажное бумажное полотенце и сохранить для подачи. Стебли мелко нарезать.
2.
Помидоры крестообразно надрезать, опустить в кипящую воду на 1 минуту, вынуть, облить холодной водой и снять кожицу. Нарезать кубиками.
3.
Разогреть в сотейнике оливковое масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
4.
Влить вино и выпарить алкоголь на сильном огне, помешивая 3-4 минуты. Добавить помидоры, оливки, стебли базилика, соль и сахар и тушить соус 10 минут.
5.
Выложить филе грудки в форму для запекания, сверху залить соусом, накрыть фольгой и тушить 30 минут при 180°C, затем снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10 минут.
6.
Для подачи посыпать свежими листьями базилика.
Полезный совет
Иногда в брюшко цыплёнка для запекания помещают лимон, чтобы сохранить мясо сочным и нежным.
