Куриное филе в сливочно-чесночном соусе « По-итальянски»
У вас в избранном
Добавить в избранное
40 минут
Распечатать
И соус для риса или пасты, и самостоятельное блюдо. Куриное филе «Петелинка», приготовленное по этому рецепту, прекрасно в любом виде!
Энергетическая ценность на порцию
Калории
167.3 ккал
Белки
16.3 грамм
Жиры
6.8 грамм
Углеводы
5.9 грамм
Ингредиенты
Куриное филе
800 г
Сливки 30%
200 г
Свежий или замороженный шпинат
200 г
Куриный бульон
100 г
Твердый сыр
100 г
Вяленые томаты
100 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Сушеный чеснок
1 ч. л.
Смесь сушеных итальянских трав
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Мелко нарежьте куриное филе, посолите, поперчите и обжарьте его в оливковом масле со всех сторон до готовности; выньте из сковороды и отложите.
2.
В сковороду, где жарилось филе, добавьте куриный бульон, сливки, сухой чеснок, итальянские травы и сыр, доведите до кипения и убавьте огонь.
3.
Добавьте нарезанный шпинат и вяленые томаты, перемешайте и держите на огне 1-1,5 минуты.
4.
Добавьте обжаренные кусочки филе, перемешайте и снимите с огня.
Если вы решили подавать его как соус, смело удваивайте количество бульона и сливок.
Полезный совет
Маринуйте курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь.
Разделывая курицу перед тушением, старайтесь резать ее поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным.
Осторожнее с яркими приправами — лавровый лист, тимьян и розмарин добавляют в блюдо в последний момент, чтобы они не начали горчить.
