Куриные фрикадельки с грибным соусом
У вас в избранном
Добавить в избранное
60 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
105 ккал
Белки
6.7 грамм
Жиры
6 грамм
Углеводы
2.8 грамм
Ингредиенты
Фарш куриный
300 г
Зеленый лук
2 побега, мелко нарезать
Растительное масло
1 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Мелкие панировочные сухари
100 г
Яйцо
1 шт.
Сушеные белые грибы
1 горсть
Топленое сливочное масло
1 ч. л.
Мука
½ ст. л
Сливки 20%
150 мл
Соль
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Все компоненты для фрикаделек сложить в блендер и взбить до полной однородности. Выложить в миску, охладить 20 минут в холодильнике.
2.
Мокрыми руками скатать фрикадельки, выложить в пароварку на лист пергамента. Готовить на пару 10 минут.
3.
Для соуса залить грибы стаканом кипятка и оставить настояться.
4.
Тем временем разогреть в кастрюле сливочное масло и обжарить на нём муку до светло-бежевого цвета.
6.
Влить воду с грибами и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить сливки, соль, довести практически до кипения и измельчить погружным блендером в однородное пюре.
Полезный совет
Избегайте жгучих приправ в детских блюдах: замените красный перец на паприку, а острый соус на соевый или терияки.
Хороший рецепт не испортить зеленью — используйте ее при подаче, чтобы дополнительно обогатить блюдо витаминами.
Красивая и оригинальная подача — один из ключиков к сердцу маленьких гурманов.
