Name: Куриные голени в мангово-сливочном соусе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Куриные голени «Петелинка»; Рисовая крупа; Луковица; Манго; Куркума; Молотая паприка; Сливки (жирность 10%); Пшеничная мука; Лимонный сок; Соль; Чеснок

Куриные голени в мангово-сливочном соусе — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

9 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 169 ккал

Белки 12 грамм

Жиры 8.5 грамм

Углеводы 4 грамм

Ингредиенты

Куриные голени «Петелинка» 4 шт.

Рисовая крупа 120 грамм

Луковица ½ часть

Манго ½ часть

Куркума 14 г

Молотая паприка 14 г

Сливки (жирность 10%) 120 мл

Пшеничная мука 30 г

Лимонный сок 36 г

Соль 51 г

Чеснок 3 зубчика

Купить

Рецепт приготовления

Рисовую крупу отварить согласно инструкции. Мясо помыть и выложить на бумажную салфетку или полотенце. Натереть куриные ножки смесью из соли, молотой паприки и куркумы.

Обмакнуть курицу в муке. Обжарить на оливковом масле до появления румяной корочки.

Выложить мясо на тарелку. На оставшемся в сковороде масле, обжарить измельченный лук и чеснок.

Манго помыть и разрезать на 2 части. Одну половину очистить от кожуры. Мякоть порубить на кусочки.

Высыпать кусочки манго в сковороду с жареным чесноком и луком. Обжаривать на малом огне в течение 5 минут, помешивая.

Затем добавить оставшуюся соль, немного лимонного сока и приправы. Перемешать.

Постепенно влить сливки. Выложить голени в сковороду с манговым соусом. Тушить на малом огне с накрытой крышкой около 20 минут.

Готовое мясо подавать на тарелке с рисом, политым соусом.

Полезный совет

Нерафинированное растительное масло перебивает аромат куриного мяса, поэтому от него лучше отказаться. Свежее масло — залог здоровья. Меняйте его чаще, чтобы избежать образования канцерогенов. Аппетитная золотистая корочка — не только украшение блюда, но и показатель его готовности, если кусок не слишком толстый.