Куриные голени, запеченные с грибным соусом
У вас в избранном
Добавить в избранное
65 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
174 ккал
Белки
14.8 грамм
Жиры
12 грамм
Углеводы
3 грамм
Ингредиенты
Куриные голени
4 шт.
Шампиньоны
100 г, нарезать ломтиками
Чеснок
2-3 зубчика
Сливки 15% жирности
150 мл
Куриный бульон
200 мл
Горчица
1 ст. л.
Сливочное масло
2 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Тимьян
2-3 веточки
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с оливковым. Обжарить в раскаленном масле куриные голени с двух сторон до красивой золотистой корочки. Снять со сковороды и отложить.
2.
Обжарить шампиньоны в той же сковороде. Добавить к грибам мелко порезанные зубчики чеснока, горчицу, куриный бульон и сливки. Посолить и поперчить, выложить в соус веточки тимьяна.
3.
Довести до кипения, убавить огонь и готовить 3-4 минуты, как только соус начнет густеть, перелить в глубокую форму для запекания.
4.
Выложить обжаренные куриные голени в горчично-сливочный соус и запечь в духовке 20 минут при температуре 180°С.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
