Name: Куриные котлетки с пармезаном и лимоном
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Французская
Ingredients: Бедрышки «Петелинка»; Яйцо; Маслины без косточек; Чеснок; Базилик; Цедра лимона; Тертый пармезан; Свежие хлебные крошки; Мука; Соль; Перец; Оливковое масло

Куриные котлетки с пармезаном и лимоном — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

10 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 187 ккал

Белки 10 грамм

Жиры 10.8 грамм

Углеводы 8.7 грамм

Ингредиенты

Бедрышки «Петелинка» 500 г

Яйцо 1 шт.

Маслины без косточек ¼ стакана

Чеснок 2 зубчика

Базилик 3 веточки

Цедра лимона 1 шт.

Тертый пармезан 3 ст. л.

Свежие хлебные крошки ½ стакана

Мука ¼ стакана

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Нарежьте филе бедрышек на кусочки и прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой.

Слегка взбейте яйцо. Чеснок очистите и мелко порубите. Нарежьте листья базилика тонкой соломкой. Натрите лимонную цедру на мелкой терке. Порубите маслины.

Смешайте в миске фарш, яйцо, чеснок, сухари и лимонную цедру, посолите и поперчите. Затем добавьте базилик, маслины и пармезан и хорошо перемешайте. Сформируйте мокрыми руками 8 продолговатых котлет толщиной 2 см. Насыпьте муку на тарелку и обваляйте котлеты. Переложите на блюдо и уберите в холодильник на 20 мин.

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте котлеты с двух сторон по 3 мин. до золотистого цвета. Прикройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности, 5 мин.

Подавайте котлетки горячими или холодными с зеленым салатом.

Полезный совет

Помидоры, брокколи, лук-порей, баклажаны следует хранить в холодильнике. Вопреки распространенному мнению, при комнатной температуре они не будут дозревать, а начнут портиться.