Куриные ножки в мешочке с жульеном
Если Вы настроились сотворить на кухне настоящий кулинарный шедевр – вам поможет представленный ниже рецепт куриных ножек в мешочке с жульеном. Приготовление блюда совсем не сложное, а его оформление - одно удовольствие. Сочетание сытного ароматного жульена, куриного мяса и необычного теста получается невероятно вкусным.
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Блюдо состоит из трех составляющих: сочных куриных ножек, слоеного теста, жульена. Начните с приготовления жульена, для этого обжарьте на сковороде в масле нарезанный тонкими колечками лук-порей, добавьте шампиньоны, порезанные мелкими кубиками. Посолите, поперчите, добавьте специй, жарьте до выпаривания всей жидкости из грибов.
Влейте сливки, перемешайте, тушите, пока масса не загустеет. Вместо сливок можно использовать и сметану, главное чтобы продукт был свежим, без кислинки. В самом конце приготовления добавьте натертый сыр, перемешайте, выждите полного расплавления сыра, и снимите сковороду с огня.
Голени ополосните, снимите кожицу. Намажьте солью и специями, обжарьте со всех сторон на раскаленном масле до золотистой корочки. Выложите обжаренные ножки на бумажное полотенце.
Разморозьте слоеное тесто, выложив на разделочную доску, раскатайте в тонкий пласт, стараясь двигаться в одном направление, чтобы не повредить его структуру. Нарежьте тесто квадратами со стороной 15 см.
Выложите в центр каждого квадрата сливочно-грибную начинку и обжаренную ножку.
Соберите слоеное тесто в узелок, обвяжите кулинарной нитью. Замотайте аккуратно кончик голени фольгой, так во время запекания она не потемнеет. С фольгой же можно и подать куриные ножки в слоеном мешочке к столу. Намажьте тесто взбитым яйцом.
Выложите мешочку с курицей на смазанный противень, готовьте в прогретой до 180°С духовке, 25 минут.
Этот рецепт далеко не единственный вариант приготовления куриных ножек в мешочке вкусно и необычно, есть много способов сделать из голеней интересные блюда на любой вкус: с соусами, с овощами, в духовке или на сковороде. Ознакомиться с ними можно в разделе «Блюда из куриных голеней». Приятного аппетита.
