Name: Куриные ножки в томатном соусе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные ножки; Помидоры; Репчатый лук; Чеснок; Красное вино; Сахар; Соль; Оливковое масло; Базилик свежий

Куриные ножки в томатном соусе — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

4 / 5

10 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 167 ккал

Белки 13.7 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 3.4 грамм

Ингредиенты

Куриные ножки 8 шт.

Помидоры 4-5 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Красное вино ½ стакана

Сахар 1 ч. л.

Соль 2 ч. л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Базилик свежий небольшой пучок

Купить

Рецепт приготовления

Оборвать листья базилика, завернуть их во влажное бумажное полотенце и сохранить для подачи. Стебли мелко нарезать. Репчатый лук нарезать кубиками.

Помидоры крестообразно надрезать, опустить в кипящую воду на 1 минуту, вынуть, облить холодной водой и снять кожицу. Нарезать кубиками.

Разогреть в сотейнике оливковое масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.

Влить вино и выпарить алкоголь на сильном огне, помешивая 3-4 минуты. Добавить помидоры, оливки, стебли базилика, соль и сахар и тушить соус 10 минут.

Выложить ножки в форму для запекания, сверху залить соусом, накрыть фольгой и запекать 20 минут при 180°C, затем снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Для подачи посыпать свежими листьями базилика.

Полезный совет

Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.