Куриные тефтели с ароматным томатным соусом — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Куриные тефтели с ароматным томатным соусом — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

4 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Нежные куриные тефтели с добавлением овощей и тягучей моцареллой внутри способны покорить самого привередливого гурмана. А изысканной вкусовой ноткой блюда станет ароматный томатный соус, которые не только великолепно сочетается с тефтелями, но и отлично гармонирует с любым традиционным гарниром.

Простой рецепт сложного блюда порадует, как новичков в кулинарном деле, так и профессионалов.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 192 ккал

Белки 11.3 грамм

Жиры 8 грамм

Углеводы 10 грамм

Ингредиенты

Куриное филе 600 г

Бекон 200 г

Луковица 1 шт.

Картофель 1 шт.

Желток куриного яйца 2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Розмарин 2 веточки

Тимьян 6 веточек

Рубленые томаты в собственном соку 800 г

Чеснок 3 зубчика

Мед 4 ст. л.

Винный уксус (красный) 2 ст. л.

Молотая паприка 1 ч. л.

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Для соуса чеснок очистить и измельчить. Веточки розмарина и тимьяна ополоснуть и отряхнуть.

Влить в глубокий сотейник оливковое масло, выложить зубчики чеснока и зелень. Через 2-3 минуты добавить мед, влить уксус. Перемешать. Добавить рубленые томаты в собственном соку, насыпать паприку. Готовить томатный соус, помешивая, 10 минут. Как только масса загустеет, вынуть веточки розмарина и тимьяна, посолить, поперчить. Снять сотейник с огня, дать готовому соусу остыть.

Для фрикаделек очистить лук и чеснок, порезать их мелкими кубиками.

Веточки розмарина и тимьяна ополоснуть, листочки измельчить.

Выложить на сковороду нарезанный кубиками бекон, вытопить из него жир. Добавить чеснок, лук и зелень, обжарить на среднем огне в течение 5 минут до нежно-золотистого оттенка.

Переложить все ингредиенты вместе с жиром в чашу блендера, взбить до однородной консистенции, остудить.

Филе промыть и просушить, перекрутить в мясорубке. Смешать фарш с тертым на мелкой терке картофелем, яйцом и желтками, беконовой массой. Добавить по вкусу молотый перец и соль, тщательно перемешать и убрать на 30 минут в холодильник.

Нарезать моцареллу мелкими кубиками. Вылепить из отстоявшегося фарша смоченными в прохладной воде руками аккуратные шарики весом не более 40-50 грамм. В центр каждого положить кусочек сыра.

Выложить готовые тефтели на противень, застеленный пергаментом.

10.

Запекать в заранее прогретой до 220°С духовке 15 минут. Подавать куриные тефтели с любым традиционным гарниром, обильно полив томатным соусом.

Полезный совет

Помидоры, брокколи, лук-порей, баклажаны следует хранить в холодильнике. Вопреки распространенному мнению, при комнатной температуре они не будут дозревать, а начнут портиться.