Куриный рулет «Фейерверк вкуса» — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Куриный рулет «Фейерверк вкуса» — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 218 ккал

Белки 15 грамм

Жиры 10.9 грамм

Углеводы 8.8 грамм

Ингредиенты

Курица «Петелинка» 2 кг

Спаржевая фасоль 100 г

Свежие шампиньоны 150 г

Морковь 50 г

Сырокопченый бекон 100 г

Консервированные маслины 10 шт.

Сладкий перец 1 шт.

Подсолнечное масло 34 г

Чеснок 5 зубчиков

Сушеный чеснок 12 г

Молотый лавровый лист 1 щепотка

Сушеные томаты 24 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Свежая зелень по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Тушку курицы помыть и обсушить.

Разрезать курицу вдоль по хребту.

Надрезать окорочок с внутренней стороны вдоль косточки. Отделить кости от мякоти.

Удалить косточки с крылышек и отрезать крайнюю фалангу.

Распластать филе;

Завернуть кожу с крыльев внутрь так, чтобы она не выглядывала.

Смешать измельченную зелень, перец "Чипотле", нарезанный чеснок, молотый лавровый лист с подсолнечным маслом.

Завернуть мякоть курицы в пищевую пленку и хорошенько отбить.

Приправить филе солью и смесью из зелени и специй. Посыпать сушеными помидорами. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на несколько часов.

10.

Выложить на холодное филе ломтики сырокопченого бекона.

11.

Разложить нарезанные грибы.

12.

Выложить рядами кусочки сладкого перца и стручки спаржевой фасоли.

13.

Добавить нарезанную соломкой морковь.

14.

С левого края выложить ряд оливок.

15.

Мясо с грибами и овощами посыпать сушеным чесноком.

16.

Аккуратно скрутить куриное мясо в рулет и зашить толстой нитью.

17.

Обернуть рулет несколькими слоями фольги и поставить в духовку, раскаленную до 180°С на 1 час.

18.

Затем достать рулет и раскрыть фольгу. Включить верхний нагрев и увеличить температуру до 220°С. Запекать до полной готовности периодически поливая выделившимся из рулета соком.

19.

Готовый куриный рулет подавать на деревянной доске или тарелке, украшенной зеленью и свежими томатами черри.

Полезный совет

Список основных добавок, которые сделают птицу особенной: карри, имбирь, чеснок, кориандр, петрушка, розмарин, хмели-сунели, цитрусовые (лимон, апельсин, лайм), мед.