Куриный рулет «Фейерверк вкуса»
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Тушку курицы помыть и обсушить.
Разрезать курицу вдоль по хребту.
Надрезать окорочок с внутренней стороны вдоль косточки. Отделить кости от мякоти.
Удалить косточки с крылышек и отрезать крайнюю фалангу.
Распластать филе;
Завернуть кожу с крыльев внутрь так, чтобы она не выглядывала.
Смешать измельченную зелень, перец "Чипотле", нарезанный чеснок, молотый лавровый лист с подсолнечным маслом.
Завернуть мякоть курицы в пищевую пленку и хорошенько отбить.
Приправить филе солью и смесью из зелени и специй. Посыпать сушеными помидорами. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на несколько часов.
Выложить на холодное филе ломтики сырокопченого бекона.
Разложить нарезанные грибы.
Выложить рядами кусочки сладкого перца и стручки спаржевой фасоли.
Добавить нарезанную соломкой морковь.
С левого края выложить ряд оливок.
Мясо с грибами и овощами посыпать сушеным чесноком.
Аккуратно скрутить куриное мясо в рулет и зашить толстой нитью.
Обернуть рулет несколькими слоями фольги и поставить в духовку, раскаленную до 180°С на 1 час.
Затем достать рулет и раскрыть фольгу. Включить верхний нагрев и увеличить температуру до 220°С. Запекать до полной готовности периодически поливая выделившимся из рулета соком.
Готовый куриный рулет подавать на деревянной доске или тарелке, украшенной зеленью и свежими томатами черри.
