Куриный суп-пюре с грибами
У вас в избранном
Добавить в избранное
50 минут
Распечатать
Роскошная версия грибного супа — с ароматными портобелло. Чтобы подать его на французский манер, пригодятся подсушенные ломтики багета.
Энергетическая ценность на порцию
Калории
139 ккал
Белки
10.5 грамм
Жиры
6.9 грамм
Углеводы
5.1 грамм
Ингредиенты
Куриная грудка без кожи и костей (филе)
1 шт.
Бульон куриный
750 мл
Сливки 20%
130 мл
Грибы портобелло свежие
100 г
Хлеб белый
40 г
Масло сливочное
30 г
Яйца
2 шт.
Петрушка
1 пучок
Свежесмолотый мускатный орех
1 щепотка
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсушенный багет
для подачи
Рецепт приготовления
1.
Нарезать грибы ломтиками, мелко нашинковать петрушку.
2.
Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить в глубокой кастрюле на разогретом масле. Добавить грибы и бульон, варить 10 минут на среднем огне.
3.
Добавить в кастрюлю нарезанный хлеб и сливки. Дать закипеть и снять с огня. Пробить суп блендером в однородное пюре, ввести желтки и петрушку.
4.
Приправить суп-пюре солью, перцем и натертым мускатным орехом.
Совет к рецепту
Помидоры, брокколи, лук-порей, баклажаны следует хранить в холодильнике. Вопреки распространенному мнению, при комнатной температуре они не будут дозревать, а начнут портиться.
