Куриный суп-пюре с грибами
У вас в избранном
Добавить в избранное
50 минут
Распечатать
Роскошная версия грибного супа — с ароматными портобелло. Чтобы подать его на французский манер, пригодятся подсушенные ломтики багета.
Энергетическая ценность на порцию
Калории
0 ккал
Белки
0 грамм
Жиры
0 грамм
Углеводы
0 грамм
Ингредиенты
Бульон куриный
750 мл
Куриная грудка без кожи и костей (филе)
1 шт.
Сливки 20%
130 мл
Грибы портобелло свежие
100 г
Хлеб белый
40 г
Масло сливочное
30 г
Яйца
2 шт.
Петрушка
1 небольшой пучок
Свежесмолотый мускатный орех
1 щепотка
Перец черный молотый, соль
по вкусу
Подсушенный багет
для подачи
Рецепт приготовления
1.
Нарезать грибы ломтиками, мелко нашинковать петрушку.
2.
Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить в глубокой кастрюле на разогретом масле. Добавить грибы и бульон, варить 10 минут на среднем огне.
3.
Добавить в кастрюлю нарезанный хлеб и сливки. Дать закипеть и снять с огня. Пробить суп погружным блендером в однородное пюре, ввести желтки и петрушку.
4.
Приправить суп-пюре солью, перцем и натертым мускатным орехом.
Совет к рецепту
Иногда в брюшко цыплёнка для запекания помещают лимон, чтобы сохранить мясо сочным и нежным.
Комментарии