Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
У вас в избранном
Добавить в избранное
60 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
178.9 ккал
Белки
12.6 грамм
Жиры
5 грамм
Углеводы
19 грамм
Ингредиенты
Курица
1 шт.
Изюм
¼ стакана
Курага
¼ стакана
Куркума молотая
½ ст. л.
Рис басмати
¾ стакана
Масло оливковое
1 ст. л.
Лук шалот
1 шт.
Рецепт приготовления
1.
Отварить рис до готовности (лучше всего сделать это в рисоварке). Курагу и лук шалот нарезать мелкими кубиками.
2.
На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить изюм, курагу и куркуму и готовить, помешивая, еще минуту.
3.
Снять с огня, добавить рис, посолить и поперчить начинку и хорошо перемешать.
4.
Духовку разогреть до 180°C.
5.
Курицу натереть солью внутри и снаружи и начинить рисом. Связать ножки и запекать 1,5 часа. Проверить готовность, проткнув тушку ножом: курица готова, если в месте прокола течет прозрачный сок.
Полезный совет
Если добавить в начинку немного сливочного масла, блюдо получится более нежным и сочным.
Начинка будет надежно держаться внутри, если зашить разрез в мясе кулинарной нитью.
Тщательно промойте курицу под проточной водой перед фаршировкой и удалите с нее сгустки крови, если они обнаружатся.
