Курица-фламбе «Пламенный привет»
У вас в избранном
Добавить в избранное
70 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
98 ккал
Белки
11.9 грамм
Жиры
2 грамм
Углеводы
2.5 грамм
Ингредиенты
Куриная тушка «Петелинка»
1 шт.
Темное пиво
0,5 л
Оливковое масло
68 г
Водка
72 г
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Тушку цыпленка вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом. Присыпать специями и поставить в холодильную камеру на сутки.
2.
Снять с бутылки этикетку и хорошенько ее вымыть.
3.
Вылить в стакан 2/3 части темного пива.
4.
Застелить противень листом фольги. В центр поместить бутылку с пивом и налить вокруг немного пива.
5.
Тушку «посадить» на бутылку и отправить в духовку на 45-60 минут. Готовить при температуре 180°С.
6.
Курицу подать на стол.
7.
Затем полить алкоголем и поджечь.
8.
Через полторы минуты потушить курочку, полив ее водой или накрыв сверху кастрюлей.
9.
Украсить курицу зеленью и апельсином.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
