Рецепты тушёной курицы Тушеная курица Азиатская PT30M PT30M
Курица в соусе «Карри» — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0
3 отзывов
Главная
Рецепты из курицы
Рецепты тушёной курицы
Курица в соусе «Карри» Курица в соусе «Карри»

Курица в соусе «Карри»

У вас в избранном Добавить в избранное
Фирменный рецепт
30 минут
Распечатать
Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 170 ккал
Белки 15 грамм
Жиры 10.9 грамм
Углеводы 1.3 грамм

Ингредиенты

Филе куриное «Петелинка» 750 г
Бульон куриный 350 мл
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Мука пшеничная 3 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Карри 2 ст. л.
Кинза (кориандр) 1 шт.
Изюм 2 ст. л.
Миндаль 25 г
Лимон ½ шт
Йогурт натуральный 2 ст. л.
Сливки 25% 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Купить

Рецепт приготовления

1.

Вскипятите бульон. Лук и чеснок очистите, нарежьте и аккуратно обжарьте в растительном масле в течение 5 минут, пока они не размягчатся.

2.

В большой миске смешайте муку с карри, затем нарежьте куриные грудки кубиками по 2,5 см и равномерно обваляйте их в полученной смеси. Переложите курицу и мучную смесь в сковороду и обжаривайте, помешивая, 3 минуты.

3.

Промойте, обсушите и нарежьте кинзу. Щепотку оставьте для украшения, а примерно 1 столовую ложку всыпьте в сковороду, добавив изюм и горячий бульон. Помешивая, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

4.

В сухой сковороде прокалите миндаль. В отдельную посуду выжмите сок половины лимона.

5.

Когда куриное мясо будет готово, снимите сковороду с огня и добавьте в нее миндаль, лимонный сок, йогурт, сливки, посолите и поперчите по вкусу. Снова осторожно нагрейте, не доводя до кипения. Посыпьте свежей кинзой.

Полезный совет
Маринуйте курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь. Разделывая курицу перед тушением, старайтесь резать ее поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным. Осторожнее с яркими приправами — лавровый лист, тимьян и розмарин добавляют в блюдо в последний момент, чтобы они не начали горчить.