Курица с грибами «По-деревенски»
У вас в избранном
Добавить в избранное
60 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
184 ккал
Белки
7.9 грамм
Жиры
6.08 грамм
Углеводы
4.1 грамм
Ингредиенты
Куриное филе «Петелинка»
750 г
Мука пшеничная
2 ст. л.
Грибы свежие
450 г
Лук-шалот
1 шт.
Куриный бульон
250 г
Вино белое сухое
60 мл
Листья эстрагона
8 шт.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Сварите куриный бульон из курицы.
2.
Разрежьте сырое куриное филе на кусочки среднего размера и отбейте.
3.
Порежьте лук–шалот и вместе с грибами жарьте на среднем огне 10–12 минут, пока вся жидкость не испарится. Снимите с огня и переложите содержимое в отдельную посуду.
4.
На разделочной доске смешайте соль, перец, эстрагон и муку. Обваляйте в этой смеси кусочки курицы и обжарьте на той же сковороде, где жарились лук и грибы (не забудьте добавить немного масла). Выложите на отдельное блюдо.
5.
Все в ту же сковороду влейте бульон, белое вино, положите готовые грибы с луком. Дайте покипеть 1 минуту. Курицу полейте получившимся соусом.
Полезный совет
Нерафинированное растительное масло перебивает аромат куриного мяса, поэтому от него лучше отказаться.
Свежее масло — залог здоровья. Меняйте его чаще, чтобы избежать образования канцерогенов.
Аппетитная золотистая корочка — не только украшение блюда, но и показатель его готовности, если кусок не слишком толстый.
.jpg)
