Курица с кумкватами в сливочном соусе
У вас в избранном
Добавить в избранное
40 минут
Распечатать
Кумкваты — такие же оранжевые, как апельсины, но гораздо более терпкие на вкус. Вот почему они отличный аккомпанемент не к десертам, а к основным блюдам. Обязательно попробуйте нашу гастрономическую фантазию с нежной куриной грудкой «Петелинка» и сливками!
Энергетическая ценность на порцию
Калории
146 ккал
Белки
14 грамм
Жиры
8 грамм
Углеводы
2 грамм
Ингредиенты
Куриная грудка «Петелинка»
800 г
Кумкваты
100 г
Сливки 30%
250 мл
Белое сухое вино
100 мл
Апельсин
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Куркума
1/2 ч. л.
Сладкая паприка
1/2 ч. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Перец, соль
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанные лук шалот, имбирь и чеснок, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
2.
Добавьте к курице нарезанные кружочками кумкваты, удалив предварительно косточки, налейте вино и тушите 5 минут.
3.
Добавьте мелко нарезанный чеснок, выжатый сок апельсина и тушите еще 5 минут.
4.
Приправьте блюдо куркумой и паприкой, влейте сливки и тушите до готовности. Приятного аппетита!
Полезный совет
Маринуйте курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь.
Разделывая курицу перед тушением, старайтесь резать ее поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным.
Осторожнее с яркими приправами — лавровый лист, тимьян и розмарин добавляют в блюдо в последний момент, чтобы они не начали горчить.
