Name: Курица с овощами по-китайски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Куриная грудка «Петелинка»; Растительное масло; Вареный рис; Рыбный соус; Соевый соус; Рисовый уксус; Кунжутное масло; Мука или крахмал; Куриный бульон; Сахар; Красный перец; Шампиньоны; Зеленая фасоль; Брокколи; Луковица; Корень имбиря; Чеснок; Хлопья чили

Курица с овощами по-китайски — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

10 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Если вы хотите удивить гостей экзотическим блюдом, то курица с овощами по-китайски – это то самое блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Китайская кухня славится не только быстротой приготовления даже самых сложных блюд, но и интересным сочетанием ингредиентов, дающих незабываемый вкус и аромат.
Использование корня имбиря придаст блюду из курицы с овощами особую пикантность. Кстати, корень имбиря ценился на Дальнем Востоке во все времена. Его и сейчас считают «корнем долголетия» и подают самым почитаемым гостям.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 218 ккал

Белки 11 грамм

Жиры 10 грамм

Углеводы 12 грамм

Ингредиенты

Куриная грудка «Петелинка» 4 шт.

Растительное масло по вкусу

Вареный рис для подачи

Рыбный соус 2 ст. л.

Соевый соус 2 ст. л.

Рисовый уксус 2 ст. л.

Кунжутное масло 1 ч. л.

Мука или крахмал 1 ст. л.

Куриный бульон 0,3 стакана

Сахар ½ ч. л.

Красный перец 1 шт.

Шампиньоны 4 шт.

Зеленая фасоль 150 г

Брокколи 150 г

Луковица 1 шт.

Корень имбиря 2 см

Чеснок 5 зубчиков

Хлопья чили 1 ч. л.

Купить

Рецепт приготовления

Нарежьте куриное филе средними кубиками. Мелко нарежьте чеснок и смешайте с соевым и рыбным соусами, кунжутным маслом, уксусом и хлопьями чили. Залейте курицу маринадом и хорошо перемешайте, затем присыпьте мукой или крахмалам и снова перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 мин.

Нарежьте грибы ломтиками, сладкий перец – полосками, морковь – тонкой соломкой, лук – полукольцами. Брокколи разрежьте на маленькие соцветия. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мелко порубите чеснок.

Смешайте все ингредиенты для соуса в маленькой мисочке.

Разогрейте вок или большую сковороду с растительным маслом. Положите в вок курицу и жарьте, помешивая, 3-4 мин. Затем добавьте овощи и хлопья чили и продолжайте жарить еще 5 мин. Добавьте чеснок и жарьте 1 мин.

Влейте в вок приготовленный соус и готовьте 1 мин., все время помешивая блюдо. Снимите с огня и подавайте с вареным рисом.

Полезный совет

Нерафинированное растительное масло перебивает аромат куриного мяса, поэтому от него лучше отказаться. Свежее масло — залог здоровья. Меняйте его чаще, чтобы избежать образования канцерогенов. Аппетитная золотистая корочка — не только украшение блюда, но и показатель его готовности, если кусок не слишком толстый.