Курица с помидорами и оливками
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Положите курицу в кастрюлю, залейте водой, чтобы она едва ее покрывала, и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до слабого, положите очищенный от верхней шелухи лук, морковь и сельдерей. Варите 1 ч до готовности, курица должна стать мягкой. За 10 мин. до готовности добавьте перец горошком и лавровый лист, посолите.
Достаньте курицу из бульона и остудите. Бульон не понадобится.
Отделите курицу от костей, удалите кожу. Нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте кубиками. Тонко нарежьте листочки базилика. Из маслин удалите косточки.
Смешайте в мисочке оливковое масло и уксус и хорошо взбейте. Приправьте солью и перцем.
Положите курицу, помидоры, маслины и базилик, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 12 часов, а лучше на сутки. Подавайте блюдо холодным.
Рекомендуем: курица с картошкой в духовке.
