Курица с яблоками и картофельным пюре

В емкости смешать натуральный мед, соль, молотый перец, варенье и острую горчицу. Куриные голени обмыть и промокнуть бумажным полотенцем. Намазать мясо приготовленной смесью. Противень смазать подсолнечным маслом и выложить на него мясо.

Зеленые яблоки помыть, вырезать сердцевину и нарезать небольшими дольками. Выложить кусочки яблок на голени. Разбавить вино 100 миллилитрами кипяченой воды, залить мясо и поставить запекаться в духовку на 15 минут при 200°С. По истечению времени, уменьшить температуру до 180 градусов. Готовить около 1 часа, поливая выделившимся соком через каждые 20 минут.

Помыть свеклу и поставить вариться. Картофель почистить, порезать на кусочки и отварить в слегка подсоленной воде. Яблоко сполоснуть, почистить, удалить сердцевину и нарезать квадратными кусочками. Затем высыпать в кастрюлю и варить около 5 минут. Слить воду и растолочь содержимое кастрюли в пюре.

Почищенную вареную свеклу разрезать на несколько кусочков и измельчить с помощью блендера до однородной массы. Смешать с пюре. Вскипятить молоко и постепенно влить в пюре. Добавить кусочек масла. Приправить солью и мускатным орехом. Готовую курицу подавать на тарелке с пюре. По желанию можно украсить блюдо зеленью и дольками яблок.