Курица в ежевичном соусе
У вас в избранном
Добавить в избранное
50 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
149 ккал
Белки
10 грамм
Жиры
6.9 грамм
Углеводы
4 грамм
Ингредиенты
Куриная тушка «Петелинка»
1 шт.
Свежая ежевика
540 г
Кориандр
7 г
Уцхо-сунели
5 г
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Курицу помыть, обсушить и разрубить на порционные кусочки. Немного посолить и обжарить с обеих сторон на сковороде с рафинированным растительным маслом. Как только мясо подрумянится, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности, приблизительно 30-35 минут.
2.
Перетереть в ступке зерна кориандра и выложить в отдельную емкость.
3.
В той же ступке растолочь чеснок с крупной солью до однородной массы.
4.
Ягоды ежевики перемолоть в блендере и перетереть через сито.
5.
В ягодную массу добавить специи и чеснок. Тщательно перемешать.
6.
В глубокую емкость переложить готовую курицу и залить ее соусом из ягод. Оставить мариноваться на 12-24 часа. Готовое блюдо подавать на тарелке, украшенной зеленью,
Совет к рецепту
Золотое правило: лучше недосолить, чем пересолить. Большинство блюд солят в конце, но есть исключения.
