Name: Курица в инжирной корочке с пряным рисом
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Куриная тушка «Петелинка»; Плоды инжира; Крупа рисовая; Сок гранатовый; Апельсин; Натуральный мед; Соль; Перец; Приправы

Курица в инжирной корочке с пряным рисом — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 160.2 ккал

Белки 10.02 грамм

Жиры 5.4 грамм

Углеводы 8.2 грамм

Ингредиенты

Куриная тушка «Петелинка» 1 шт.

Плоды инжира 4 шт.

Крупа рисовая 400 г

Сок гранатовый 100 мл

Апельсин 1 шт.

Натуральный мед 70 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Приправы по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Из апельсина выдавить сок. Измельчить апельсиновую мякоть и смешать с натуральным медом, сушеным розмарином, поваренной солью и красным перцем. Тушку помыть, обсушить и разрубить пополам. Обмазать приготовленным маринадом и оставить на ночь.

Застелить дно пекарской формы фольгой, выложить в нее курицу, накрыть фольгой и поместить в духовку, нагретую до 200°С. Запекать 35 минут.

Инжир положить в чашу блендера и перемолоть. Добавить сок граната, куркуму, шафран и карри. Перелить в сотейник и довести до состояния кипения.

Курицу достать из духовки и обмазать приготовленной смесью. Поставить готовиться еще на 10 минут.

Рисовую крупу отварить и приправить шафраном, карри и куркумой.

Курицу подавать на тарелке с рисом, политым соком, выделившимся при готовке птицы.

Полезный совет

Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще. Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри. Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.