Name: Курица в сметанном соусе с тимьяном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Русская
Ingredients: Тушка курицы «Петелинка»; Сметана 20%; Лук; Мука; Топленое сливочное масло; Чеснок; Молотая сладкая паприка; Тимьян; Соль, перец

Курица в сметанном соусе с тимьяном — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Ещё одна вариация на тему нежной сочной «Петелинки» и густого сметанного соуса. Чтобы сметана в соусе не свернулась, добавьте в него пару ложек молока, а вместо целой тушки можно взять голени или бедрышки.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 212 ккал

Белки 13 грамм

Жиры 17 грамм

Углеводы 3 грамм

Ингредиенты

Тушка курицы «Петелинка» 1 шт.

Сметана 20% 250 г

Лук 1 шт.

Мука 2 ст. л.

Топленое сливочное масло 2 ст. л.

Чеснок 3 зубчика

Молотая сладкая паприка 1 ч. л.

Тимьян 1/2 ч. л.

Соль, перец по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Разрежьте курицу на порционные куски, натрите их солью и перцем.

Обжарьте куски курицы на смазанной топленым маслом сковороде до золотистого цвета и готовьте на медленном огне под крышкой еще 15-20 минут, затем выложите в миску.

Приготовьте соус: мелко нарезанный лук обжарьте на топленом масле до мягкости, добавьте муку и паприку, хорошо перемешайте и обжаривайте, помешивая, пару минут; влейте 100 мл воды, добавьте сметану, перемешайте до однородной массы, приправьте перцем, посолите.

Выложите куски курицы в соус, перемешайте, добавьте тимьян и готовьте на медленном огне под крышкой 20-25 минут, до готовности.

За минуту до готовности приправьте блюдо мелко нарезанным чесноком. Приятного аппетита!

Полезный совет

Нерафинированное растительное масло перебивает аромат куриного мяса, поэтому от него лучше отказаться. Свежее масло — залог здоровья. Меняйте его чаще, чтобы избежать образования канцерогенов. Аппетитная золотистая корочка — не только украшение блюда, но и показатель его готовности, если кусок не слишком толстый.