Лоранский пирог с курицей и сладким перцем
У вас в избранном
Добавить в избранное
70 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
256 ккал
Белки
10.1 грамм
Жиры
8.8 грамм
Углеводы
16.8 грамм
Ингредиенты
Куриное филе бедра
300 г
Сливочное масло
50 г
Яйца
3 шт.
Вода
3 ст. л.
Мука пшеничная
200 г
Сладкие перцы (красный и оранжевый)
2 шт.
Лук репчатый
100 г
Сливки 25% жирности
200 мл
Сыр пармезан
150 г
Молотая сладкая паприка
1 ч. л.
Масло растительное
2-3 ст. л.
Соль
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Соединить одно яйцо и масло, взбить до белой пены. Добавить воду, муку и соль, замесить тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
2.
Для начинки отварить куриное филе в подсоленной воде, нарезать кубиками. Очистить перец от сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
3.
Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить сладкий перец, еще через 3 минуты выложить в сковороду филе, обжаривать 5-7 минут, посолить.
4.
Два яйца взбить вилкой, добавить сыр, натеретый на мелкой терке, мускатный орех и сливки.
5.
Форму смазать маслом, раскатать и выложить тесто, сформировать бортики; поместить на тесто начинку и залить яичной смесью. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
