Рецепты курицы в сковороде Курица на сковороде Итальянская PT1H PT1H
Нежная курица в сливках со шпинатом по-флорентийски — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0
Главная
Рецепты из курицы
Рецепты курицы в сковороде
Нежная курица в сливках со шпинатом по-флорентийски Нежная курица в сливках со шпинатом по-флорентийски

Нежная курица в сливках со шпинатом по-флорентийски

У вас в избранном Добавить в избранное
Фирменный рецепт
60 минут
Распечатать

Густые сливки и шпинат — беспроигрышное сочетание. Добавьте к ним сочное филе «Петелинка», и у вас получится необыкновенно нежное блюдо с тонкими итальянскими нотками. Да-да! В итальянской кухне есть блюда без помидоров, и нежная курица со шпинатом по-флорентийски одно из них.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 270 ккал
Белки 26 грамм
Жиры 15 грамм
Углеводы 6 грамм

Ингредиенты

Куриное филе «Петелинка» 4 шт.
Замороженный шпинат 300 г
Сливки 30% 250 мл
Белое сухое вино 250 мл
Сливочное масло 60 г
Лук-шалот 50 г
Свежая петрушка несколько веточек
Чеснок 2 зубчика
Мука 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Купить

Рецепт приготовления

1.

Куриные грудки натрите солью и перцем, обваляйте в муке.

2.

Растопите 20 грамм сливочного масла и обжарьте грудки с обеих сторон до готовности, выложите их в тарелку и оберните фольгой.

3.

В этой же сковороде растопите еще 20 грамм сливочного масла, обжарьте измельченные лук-шалот и чеснок до полупрозрачности лука; влейте белое сухое, доведите до кипения и тушите около 3 минут, пока половина жидкости не выпарится.

4.

Добавьте сливки и готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет; приправьте его солью, перцем и добавьте измельченную петрушку.

5.

Выложите в соус грудки, перемешайте, снимите с огня.

6.

В другой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и тушите размороженный шпинат до мягкости; посолите и поперчите.

7.

На блюдо выложите готовый шпинат, сверху — грудки и полейте соусом. Приятного аппетита!

Полезный совет
Нерафинированное растительное масло перебивает аромат куриного мяса, поэтому от него лучше отказаться. Свежее масло — залог здоровья. Меняйте его чаще, чтобы избежать образования канцерогенов. Аппетитная золотистая корочка — не только украшение блюда, но и показатель его готовности, если кусок не слишком толстый.