Острый кисло-сладкий суп c курицей – пошаговый рецепт с фото от Петелинки

У вас в избранном Добавить в избранное

Энергетическая ценность на порцию

Калории 0 ккал

Белки 0 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 0 грамм

Куриный бульон 1 л

Филе бедра куриное без кожи 600 г

Вешенки 200 г, нарезать полосками

Тофу 40 г, нарезать кубиками

Ростки фасоли мунг 150 г

Рисовый уксус 3 ст. л.

Зеленый лук 1-2 пера, мелко нарезать

Паста из черных бобов 2 ст. л.

Яйца 2 шт., разбить в чашку и взболтать вилкой

Сахар 1 ст. л.

Соевый соус 3 ст. л.

Кунжутное масло 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Крахмал картофельный ½ ч. л.

Купить

Нарезать курицу небольшими кусочками.

Соединить растительное и кунжутное масло и прогреть в кастрюле. Выложить курицу и обжарить 2-3 минуты.

Добавить вешенки и обжарить всё вместе еще минуту.

Выложить в кастрюлю пасту из черных бобов, бульон, сахар, соевый соус, уксус и довести смесь до кипения.

Развести крахмал в 1/2 чашки холодной воды. Вылить смесь в кастрюлю и помешать, чтобы суп не свернулся.

Добавить в суп тофу и ростки фасоли мунг. Тонкой струйкой влить яйца, помешивая вилкой, чтобы яйцо сварилось тонкими нитями.

Перед подачей посыпать суп зеленым луком.

Совет к рецепту

Иногда в брюшко цыплёнка для запекания помещают лимон, чтобы сохранить мясо сочным и нежным.