Острый кисло-сладкий суп c курицей
У вас в избранном
Добавить в избранное
60 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
179 ккал
Белки
14.9 грамм
Жиры
5.8 грамм
Углеводы
9.8 грамм
Ингредиенты
Филе бедра куриное (без кожи)
600 г
Куриный бульон
1 л
Вешенки
200 г
Тофу
40 г
Ростки фасоли мунг
150 г
Рисовый уксус
3 ст. л.
Зеленый лук
1-2 пера
Паста из черных бобов
2 ст. л.
Яйца
2 шт.
Сахар
1 ст. л.
Соевый соус
3 ст. л.
Кунжутное масло
1 ст. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Крахмал картофельный
½ ч. л.
Рецепт приготовления
1.
Нарезать курицу, лук небольшими кусочками. Вешенки нарезать полосками. Тофу нарезать кубиками. Яйца разбить в чашку и взболтать вилкой.
2.
Соединить растительное и кунжутное масло и прогреть в кастрюле. Выложить курицу и обжарить 2-3 минуты.
3.
Добавить вешенки и обжарить всё вместе еще минуту.
4.
Выложить в кастрюлю пасту из черных бобов, бульон, сахар, соевый соус, уксус и довести смесь до кипения.
5.
Развести крахмал в ½ чашки холодной воды. Вылить смесь в кастрюлю и помешать, чтобы суп не свернулся.
6.
Добавить в суп тофу и ростки фасоли мунг. Тонкой струйкой влить яйца, помешивая вилкой, чтобы яйцо сварилось тонкими нитями.
7.
Перед подачей посыпать суп зеленым луком.
Полезный совет
Не бойтесь использовать любимые сочетания приправ — любой рецепт можно улучшить под свой собственный вкус.
Черный перец помогает раскрыть вкус курицы, не делая ее излишне острой.
Тимьян — несправедливо недооцененная приправа для блюд из курицы. Немного этой специи, добавленной в конце приготовления, добавит блюду аромата и вкуса.
