Паровые котлеты из курицы
Хотите приготовить паровые куриные котлеты так, чтобы они получились очень вкусными? В этом Вам поможет наш подробный рецепт. При приготовлении на пару максимально сохраняются полезные вещества всех продуктов. Котлеты получаются мягкими и легкими, идеально дополняют сытные гарниры или нежные салатики.
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Мясо тщательно промойте, снимите при необходимости пленку, нарежьте небольшими кусочками.
Луковицу очистите и разрежьте на несколько частей.
Пропустите курицу и лук сквозь мелкую решетку мясорубки. Паровые котлеты из перемолотого куриного фарша получаются очень мягкими и сочными, они идеально подходят для детского стола уже с грудничкового возраста. Но любителя менее нежной текстуры могут не перемалывать мясо, а мелко порубить его острым ножом – на примере рецепта рубленных котлет.
Хлеб накрошите в небольшую тарелку, залейте молоком. Спустя 2-3 минуты отожмите мякиш.
Готовый фарш посолите, поперчите. Добавьте в него яйцо и размякший хлеб. Хорошенько перемешайте.
Сформируйте влажными руками небольшие котлеты одинакового размера.
Осталось лишь приготовить паровые куриные котлеты. Это можно сделать несколькими способами.
Самым легким является приготовление на пару в скороварке – котлетки уложите на смазанный поддон, в кастрюлю налейте воду. Как только вода закипит, слегка подсалите ее, установите поддон с котлетами, готовьте в течение 20 минут.
Второй способ такой же простой и быстрый – выложите котлеты в сковороду с высокими бортиками, залейте их кипящей водой так, чтобы жидкость покрывала котлеты наполовину. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне 20 минут.
Куриные котлеты на пару – низкокалорийное блюдо для меню людей, придерживающихся здорового питания, поэтому и гарнир к ним следует подбирать правильный: крупы или запеченные, свежие овощи. Приятного аппетита.
Комментарии
Паровые котлеты очень полезны, но у меня, к сожалению, они все время получаются некрасивые. И, кстати, в п.8 рецепта "подсалите" это от слова соль, а не сало, надо писать с буквой "о".
Очень вкусно, а главное низкокалорийно, полезно и идеально подходит для людей, соблюдающих диету по многим показаниям. На мой взгляд очень хорошо сочетается с гречневой кашей)
Я с детства привыкла к жареным котлетам, а тут такой интересный и низкокалорийный рецепт куриных котлет, еще и на пару. Как думаете, можно ли попробовать приготовить их в мультиварке и без лука?
Кто-нибудь делал котлетки без добавления хлеба? От этого зависит сочность котлет? Поделитесь опытом пожалуйста.
Это очень полезный продукт, особенно если у вашего благоверного гастрит)) Он только и просит меня делать такие котлетки. Оно то понятно, мужчинка, мяса то хочется) Для облегчения готовки купили электромясорубку - это просто обалденно, когда не нужно крутить в ручную. Советую. И еще, плюс таких котлет в том, что их: а) можно больным жкт; б) их любят и дети, да и мне тоже нравиться. Тот случай, когда не приходиться готовить для кого-то одного.
Моя семья любит еду посытнее, поэтому я обсыпала котлетки панировочными сухарями и пожарила на сковороде. Получилось очень сытно и вкусно!