Name: Паста с грибами и курицей в сливочном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сухой чеснок; Куриное филе; Куриный бульон; Шампиньоны; Сливки 20%; Спагетти; Бэби-шпинат; Вяленые томаты; Твердый сыр; Сливочное масло; Мука; Чеснок; Оливковое масло

Паста с грибами и курицей в сливочном соусе — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Приготовление соуса и гарнира в одной посуде — это удобно и современно. Попробуйте освоить этот принцип с нашим рецептом спагетти во флорентийском стиле.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 162 ккал

Белки 10.2 грамм

Жиры 6.5 грамм

Углеводы 10.8 грамм

Ингредиенты

Сухой чеснок ½ ч. л.

Куриное филе 500 г

Куриный бульон 300 г

Шампиньоны 150 г

Сливки 20% 300 г

Спагетти 250 г

Бэби-шпинат 70 г

Вяленые томаты 50 г

Твердый сыр 50 г

Сливочное масло 25 г

Мука 1 ст. л.

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 1 ч. л.

Купить

Рецепт приготовления

Куриное филе нарежьте на небольшие куски и обжарьте в глубокой сковороде в сливочном масле до готовности.

Добавьте в эту же сковороду оливковое масло, измельченный чеснок, порезанные вяленые томаты и шампиньоны и тушите, пока они не станут мягкими.

Добавьте муку и тушите еще 1 минуту.

Медленно влейте бульон и сливки, добавьте соль, перец, сухой чеснок и перемешайте; добавьте спагетти и доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 10-15 минут — до готовности пасты.

Снимите сковороду с огня, добавьте тертый сыр и шпинат; хорошо перемешайте и подавайте, как только шпинат станет мягким.

Натрите на средней или мелкой терке твердый сыр и подавайте отдельно.

Полезный совет

Маринуйте курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь. Разделывая курицу перед тушением, старайтесь резать ее поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным. Осторожнее с яркими приправами — лавровый лист, тимьян и розмарин добавляют в блюдо в последний момент, чтобы они не начали горчить.