Печеная куриная голень с пряной тыквой
У вас в избранном
Добавить в избранное
50 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
179.6 ккал
Белки
12 грамм
Жиры
8.9 грамм
Углеводы
7.1 грамм
Ингредиенты
Голень куриная с кожей
6 шт.
Тыква без кожи и семян
600 г
Перец красный сладкий
4 шт.
Чеснок
1 головка
Масло растительное
3-4 ст. л.
Корица молотая
1 ч. л.
Сахар коричневый
4 ст. л.
Перец белый молотый
¼ ч. л.
Листья орегано сушеные
½ ч. л.
Паприка молотая
1 ч. л.
Вино красное сухое
½ ст. л.
Соль
по вкусу
Перец белый молотый
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Тыкву и перец нарезать кубиками 2-3 см. Чеснок разрезать целиком поперек, как на фото.
2.
Куриные ноги отдельно натереть солью.
3.
Сбрызнуть глубокую форму для запекания маслом, выложить тыкву и перец. Присыпать парой ложек сахара, солью, перцем, паприкой и корицей, перемешать. Сверху выложить куриные ноги и чеснок.
4.
Запекать овощи с курицей 20 минут при 200°C.
5.
Тем временем, добавить в вино оставшийся сахар и довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты, чтобы выпарить алкоголь. Аккуратно залить винный соус в форму для запекания и поставить в духовку еще на 20 минут при 180°C.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
.jpeg)
